تالياتيلّي مع ريكوتا

اغسل الكوسة ثم اكشطها برفق، اقطع أطرافها، جففها وقطّعها إلى شرائح دائرية

اقلِها في مقلاة مع كوب من الزيت، صفّها بملعقة مثقبة عندما تصبح ذهبية قليلاً وضعها جانباً

في وعاء اخلط الريكوتا مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت ورشة ملح حتى تصبح كريمية

اطبخ التالياتيلّي، صفّها واسكبها في الوعاء فوق الريكوتا؛ أضف الكوسة، توّبها بقبضة من الفلفل وحرّك برفق شديد