الطماطم والكوسا بالجراتان هو طبق جانبي لذيذ وملون، مثالي لمرافقة أطباق اللحوم أو الأسماك. يجمع بين الطماطم الحلوة والكوسا الطازجة لخلق تباين في النكهات التي تمتزج بشكل متناغم مع إضافة الريحان العطري وفتات الخبز المقرمش. هذا الطبق سهل التحضير ولكنه يقدم نكهة غنية وجذابة. جربه وأبهج ضيوفك!
اغسلوا الطماطم وجففوها وقطعوها إلى شرائح متوسطة السماكة مع إزالة البذور والماء الزائد
ضعوا ملعقتين من الزيت في مقلاة واسعة وسخنوها ثم رتبوا الطماطم في طبقة واحدة في القاع، رشوا عليها الملح والفلفل قليلاً واتركوها تتحمر لمدة 3-4 دقائق لكل جانب
بعد ذلك، ارفعوا الطماطم من النار واحتفظوا بها دافئة على طبق
ضعوا في المقلاة ملعقتين أخريين من الزيت وحمروا الكوسا المقطعة إلى شرائح لمدة 5-6 دقائق على حرارة معتدلة، ثم رشوا عليها الملح والفلفل والريحان المفروم ناعماً
بعد ذلك، خذوا طبق فرن مناسب الحجم وضعوا في القاع شرائح الطماطم
جهاز جراتان
مقلاة غير لاصقة
وعاء
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
يمكن تقديمه كطبق جانبي أو كطبق رئيسي خفيف.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 22.65 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.44 |
| منها سكريات (غ) | 2.12 |
| الدهون (غ) | 0.19 |
| منها مشبعة (غ) | 0.02 |
| بروتين (غ) | 1.43 |
| الألياف (غ) | 1.27 |
| تخفيضات | 0.01 |
