طماطم غراتان
الطماطم غراتان هي طبق جانبي بسيط ولذيذ من المطبخ الإيطالي. تُحشى الطماطم الناضجة بمزيج من فتات الخبز والزيتون الأسود والكبر والبقدونس والأوريجانو والأنشوجة المملحة، ثم تُخبز في الفرن حتى تحصل على قشرة ذهبية ومقرمشة. هذا الطبق مثالي ليُقدم مع اللحم أو السمك ويمكن تقديمه ساخناً أو في درجة حرارة الغرفة.
المكونات
- طماطم مستديرة ناضجة
1,500G1,500G - فتات الخبز
50G50G - زيت الزيتون
200G200G - زيتون أسود
100G100G - كبر
50G50G - بقدونسحسب الحاجة
- أوريجانوحسب الحاجة
- أنشوجة مملحة
66 - ملححسب الحاجة
- فلفلحسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 4
اغسلوا الطماطم وقطعوها إلى نصفين واتركوها لتصفى مع توجيه القطع إلى الأسفل
- الخطوة 2 من 4
اخلطوا في طبق جزء من الزيت مع فتات الخبز والزيتون منزوع النوى والمقطع إلى قطع صغيرة والكبر والأنشوجة المملحة المفرومة ناعماً والفلفل والبقدونس والريحان
- الخطوة 3 من 4
غطوا أنصاف الطماطم بهذا الخليط وضعوها في صينية مدهونة بالزيت حيث ستسكبون على كل واحدة منها قليلاً من الزيت
- الخطوة 4 من 4
اطهوها في فرن ساخن حتى يصبح الخبز ذهبي اللون
اقتراحات
لوح تقطيع
سكين حاد
وعاء
ملعقة
مقلاة
فرن
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يُحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى يومين
معلومات أخرى
هذا الطبق الجانبي لذيذ عند تقديمه ساخناً ولكنه يمكن أن يُستمتع به أيضاً في درجة حرارة الغرفة
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 131.56 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.71 |
| منها سكريات (غ) | 2.9 |
| الدهون (غ) | 11.48 |
| منها مشبعة (غ) | 1.69 |
| بروتين (غ) | 2.13 |
| الألياف (غ) | 0.91 |
| تخفيضات | 0.08 |
- بروتينات2.13g·11%
- الكربوهيدرات4.71g·24%
- الدهون11.48g·60%
- ألياف0.91g·5%