الطماطم غراتان هي طبق جانبي بسيط ولذيذ من المطبخ الإيطالي. تُحشى الطماطم الناضجة بمزيج من فتات الخبز والزيتون الأسود والكبر والبقدونس والأوريجانو والأنشوجة المملحة، ثم تُخبز في الفرن حتى تحصل على قشرة ذهبية ومقرمشة. هذا الطبق مثالي ليُقدم مع اللحم أو السمك ويمكن تقديمه ساخناً أو في درجة حرارة الغرفة.
اغسلوا الطماطم وقطعوها إلى نصفين واتركوها لتصفى مع توجيه القطع إلى الأسفل
اخلطوا في طبق جزء من الزيت مع فتات الخبز والزيتون منزوع النوى والمقطع إلى قطع صغيرة والكبر والأنشوجة المملحة المفرومة ناعماً والفلفل والبقدونس والريحان
غطوا أنصاف الطماطم بهذا الخليط وضعوها في صينية مدهونة بالزيت حيث ستسكبون على كل واحدة منها قليلاً من الزيت
اطهوها في فرن ساخن حتى يصبح الخبز ذهبي اللون
لوح تقطيع
سكين حاد
وعاء
ملعقة
مقلاة
فرن
يُحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى يومين
هذا الطبق الجانبي لذيذ عند تقديمه ساخناً ولكنه يمكن أن يُستمتع به أيضاً في درجة حرارة الغرفة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 131.56 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.71 |
| منها سكريات (غ) | 2.9 |
| الدهون (غ) | 11.48 |
| منها مشبعة (غ) | 1.69 |
| بروتين (غ) | 2.13 |
| الألياف (غ) | 0.91 |
| تخفيضات | 0.08 |
