الطماطم المقلية هي طبق جانبي بسيط ولذيذ نموذجي من المطبخ الإيطالي. تُحشى الطماطم الناضجة بمزيج من فتات الخبز والزيتون الأسود والخرشوف والبقدونس والأوريجانو والأنشوجة المملحة، ثم تُحمر في الفرن حتى تُحصل على قشرة ذهبية ومقرمشة. يُعتبر هذا الطبق مثالياً للإضافة إلى اللحم أو السمك ويمكن تقديمه إما ساخناً أو في درجة حرارة الغرفة.
اغسل الطماطم وقطعها إلى نصفين واجعلها تتصفى بقطعها إلى أسفل
ثم اخلط في صحن جزء من الزيت مع فتات الخبز والزيتون المنزوع النواة والمقطع إلى قطع والخرشوف والأنشوجة المملحة المفرومة ناعماً والفلفل والبقدونس والريحان
غطّ الطماطم بهذا الخليط وضعها في صينية مدهونة بالزيت حيث ستسكب كل واحدة منها خيط من الزيت
اطبخها في فرن ساخن حتى يصبح الخبز ذهبي اللون
لوح تقطيع
سكين حادة
وعاء
ملعقة
مقلاة
فرن
حفظها في الثلاجة في وعاء محكم لمدة أقصاها يومين
هذا الطبق الجانبي لذيذ عند تقديمه ساخناً ولكنه يمكن أن يُستمتع به أيضاً في درجة حرارة الغرفة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 131.56 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.71 |
| منها سكريات (غ) | 2.9 |
| الدهون (غ) | 11.48 |
| منها مشبعة (غ) | 1.69 |
| بروتين (غ) | 2.13 |
| الألياف (غ) | 0.91 |
| تخفيضات | 0.08 |
