طماطم غراتان هو طبق جانبي بسيط ولذيذ من المطبخ الإيطالي. يتم حشو الطماطم الناضجة بمزيج من فتات الخبز والزيتون الأسود والكبر والبقدونس والأوريجانو والأنشوجة المملحة، ثم تُشوى في الفرن حتى نحصل على قشرة ذهبية ومقرمشة. هذا الطبق مثالي لتناوله مع اللحم أو السمك ويمكن تقديمه ساخناً أو في درجة حرارة الغرفة.
اغسل الطماطم وقطعها إلى نصفين واتركها تصفى على الجانب المقطوع للأسفل
ثم اخلط في طبق جزءاً من الزيت مع فتات الخبز والزيتون منزوع النوى والمقطع إلى قطع صغيرة والكبر والأنشوجة المملحة المفرومة ناعماً والفلفل والبقدونس والريحان
غطي نصف الطماطم بهذا المزيج وضعها في صينية مدهونة بالزيت حيث تضع كل واحدة منها خيطاً من الزيت
اتركها تطهى في الفرن الساخن حتى يصبح الخبز ذهبي اللون
لوح تقطيع
سكين حاد
وعاء
ملعقة
مقلاة
فرن
يُحفظ في الثلاجة في وعاء محكم لمدة maximum 2 days
هذا الطبق الجانبي لذيذ عند تقديمه ساخناً لكن يمكن أيضاً الاستمتاع به في درجة حرارة الغرفة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 131.56 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.71 |
| منها سكريات (غ) | 2.9 |
| الدهون (غ) | 11.48 |
| منها مشبعة (غ) | 1.69 |
| بروتين (غ) | 2.13 |
| الألياف (غ) | 0.91 |
| تخفيضات | 0.08 |
