الطماطم المحشوة بالبيكورينو هي مقبّلات لذيذة نموذجية للمطبخ الإيطالي. تُفرغ الطماطم ثم تُحشى بخليط من جبن بيكورينو الحلو والحار، مُعطّرة بالأوريغانو. تُوضع في الفرن حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون. تصلح للتقديم ساخنة أو باردة.
اغسل الطماطم وقطّع الغطاء العلوي
أفرغ محتواها من اللب بواسطة ملعقة صغيرة، ملّحها ثم اقلبها لتتخلص من الماء
اتركها هكذا لمدة نصف ساعة
في هذه الأثناء، فتّتو جبن بيكورينو الحلو وابشروا جبن بيكورينو الحار
ضعوا كلا النوعين في وعاء وامزجوهم بثلاث ملاعق من الزيت
أضيفوا رشة وفيرة من الأوريغانو ورشة فلفل، وتذوقوا لتعديل الملح إذا لزم الأمر
املأوا الطماطم بهذا الخليط
ضعوها في صينية مدهونة بالزيت واخبزوها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة حوالي 20 دقيقة
قدّموا الطماطم وهي دافئة إلى حد ما
سكين
ملعقة
لوح تقطيع
فرن
يُحفظ في الثلاجة لمدة أقصاها يومان
أطباق تقليدية من المطبخ الإيطالي
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 144.39 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.74 |
| منها سكريات (غ) | 2.74 |
| الدهون (غ) | 10.92 |
| منها مشبعة (غ) | 5.04 |
| بروتين (غ) | 8.51 |
| الألياف (غ) | 0.81 |
| تخفيضات | 0.51 |
