تارت تاتان بالمشمش هي كعكة مقلوبة لذيذة ومغذية، أصلها من فرنسا. يختلط حلاوة المشمش مع الكراميل الذهبي المقرمش، مما يخلق توازنًا فريدًا من النكهات. هذه الكعكة مثالية للاستمتاع بها في الصيف، عندما يكون المشمش في أقصى درجات حلاوته. تتطلب الوصفة مكونات قليلة ووقت تحضير قصير، لكن النتيجة النهائية مذهلة حقًا.
رشي الطحين برشة ملح ثم اعجنيه بسرعة مع 150 غرام
من الزبدة اللينة في درجة حرارة الغرفة والبيضة
شكلي منه كرة وضعيها في الثلاجة ملفوفة في غلاف بلاستيكي
ادهني الزبدة المتبقية في قاع صينية فرن ذات حواف منخفضة بقطر 28 سم
ورشيها بـ 50 غرام من السكر
اقسمي المشمش إلى نصفين وأزيلي النواة وقشريه وقطعيه إلى شرائح وضعيها في الصينية
رشيها بالسكر المتبقي
ضعي الصينية على نار هادئة (يفضل مع شبكة لتخفيف اللهب) حتى يصبح السكر كراميل ولكن ليس داكنًا جداً
استعيدي العجينة واستخدمي النشابة لتشكيل دائرة أكبر بقليل من الصينية
افرديها على المشمش واسمحي للجوانب بالسقوط داخلها
اطهي في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة لمدة حوالي 30 دقيقة
قلبّي الكعكة على طبق تقديم مباشرة وقدميها دافئة
قالب كعكة
مقلاة غير لاصقة
France
| طاقة (كيلو كالوري) | 205.57 |
| الكربوهيدرات (غ) | 19.34 |
| منها سكريات (غ) | 10.66 |
| الدهون (غ) | 13.42 |
| منها مشبعة (غ) | 7.71 |
| بروتين (غ) | 2.45 |
| الألياف (غ) | 1.26 |
| تخفيضات | 0.01 |
