تارت تاتان بيرا

تحضير

1. الخطوة 1 من 4

   حضّر العجينة: افرك الزبدة و500 غرام من الطحين بين يديك حتى تحصل على حبيبات؛

2. الخطوة 2 من 4

   رتبها على سطح العمل ثم اصنع حفرة في المنتصف وضع صفار البيض والسكر والفانيليا وقشر الليمون والملح ثم اعجن كل شيء بسرعة حتى لا 'تحترق' العجينة؛ لفّها بغلاف بلاستيكي قليل واجعلها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريباً

3. الخطوة 3 من 4

   في هذه الأثناء، اطبخ 200 غرام من السكر مع ملعقة كبيرة من الماء حتى يتحول إلى لون كراميل جميل؛

4. الخطوة 4 من 4

   ثم أضف الزبدة الطرية المقطعة مع التحريك المستمر، ثم اسكب الكراميل في قالب تارت تاتان مغطى تمامًا وقبل أن يتجمد الكراميل اغمر الفصوص من الكمثرى حتى تتغطى.

اقتراحات

• مقلاة غير لاصقة

• قالب كعكة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)