تارت تاتان بالكمثرى

تحضير

1. الخطوة 1 من 2

   تحضير العجينة: دعك الزبدة والدقيق معاً حتى نحصل على مزيج ذو قوام رملي؛ وضع هذا المزيج على سطح العمل مع عمل حفر في الوسط وأضف صفار البيض والسكر والفانيليا وقشر الليمون والملح ثم اعجن المكونات بسرعة باستخدام أطراف أصابعك حتى لا تحرق العجينة؛ لفها في القليل من غلاف بلاستيكي واتركها في الثلاجة لتستريح لمدة حوالي 30 دقيقة.

2. الخطوة 2 من 2

   في هذه الأثناء، اطبخ 200 غ من السكر مع ملعقة كبيرة من الماء حتى يتحول إلى لون كراميل جميل؛ ثم أضف الزبدة الطرية المقطعة مع التحريك، ثم اسكب الكراميل في القالب المخصص لتارت تاتان مغطياً إياه بالكامل قبل أن يتصلب الكراميل، اغمس قطع الكمثرى فيه حتى تتغطى.

اقتراحات

• مقلاة غير لاصقة

• قالب كعك

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)