طبق الأنشوجة والبطاطس هو طبق رئيسي لذيذ من أصل ليغوري. يتم وضع الأنشوجة الطازجة على طبقة من البطاطس المقطعة، مضاف إليها الثوم والبقدونس والنعناع. يتم طهي كل ذلك في الفرن مع مزيج من النبيذ الأبيض الجاف وعصير الليمون. في نهاية الطهي، يتم رش السطح بفتات الخبز الذهبي المعطر. إنه طبق شهي ونمط تقليدي من التراث الليغوري.
فرم معًا حزمة من البقدونس وفص من الثوم وكم من ورق النعناع
قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى شرائح
ادهن صينية بزيت الزيتون وضع بها طبقة من الأنشوجة النظيفة والمخلية والمفتوحة مثل الكتاب
رشها ببعض الخلطة التي قمت بتحضيرها ورش بالملح والفلفل واسكب عصير الليمون واهتم بزيت الزيتون المسكوب
غطيها بطبقة من البطاطس ورشها بخليط التحضير والملح والفلفل
استمر في تكرار الطبقات حتى نفاد المكونات
رش برأس من النبيذ ورش السطح بأوراق النعناع الممزقة المختلطة مع فتات الخبز
اطبخها في فرن مسخن مسبقًا على 170 درجة لمدة ساعة
أصناف النبيذ المرفقة: سينك وتيري DOC وردكيو دي كاستيلي دي جيسي DOC فيرمينتينو دي سردينيا DOC
لوح تقطيع
سكين حاد
مقلاة
وعاء
فرن
احتفظ في الثلاجة في وعاء محكم لحد أقصى يومين
الطبق التقليدي للمطبخ الليغوري
Italy, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 85.23 |
| الكربوهيدرات (غ) | 8.34 |
| منها سكريات (غ) | 0.85 |
| الدهون (غ) | 1.15 |
| منها مشبعة (غ) | 0.56 |
| بروتين (غ) | 8.06 |
| الألياف (غ) | 0.71 |
| تخفيضات | 0.04 |
