تمبورا الخضار هي طبق خفيف ومقرمش ولذيذ. تُغمر الخضار الطازجة في عجينة التمبورا وتقلى حتى تحصل على قوام ذهبي ومقرمش. هذه الوصفة مثالية لإثراء وجباتك الصيفية بمجموعة متنوعة من الخضار ذات الطعم الفريد.
قطعوا الكوسة إلى دوائر.
في هذه الأثناء، ابشروا الجزر، اغسلوه ثم قطعوه إلى 16 شريحة بسماكة 3 مم.
أزيلوا الخيوط اغسلوا الفاصولياء.
قطعوا الفاصولياء إلى نصفين ثم إلى قطع بطول 5 سم.
قطعوا الفلفل إلى شرائح.
يجففوا الخضار وضعوها على صينية قرب المقلاة.
سخنوا الزيت إلى 180 درجة.
عندما يكون الضيوف على الطاولة، حضروا 40 سل من عجينة التمبورا.
نظموا أنفسكم على النحو التالي: باستخدام عيدان الطعام أو بالشوكتين، اغمروا الهليون في العجينة وألقوه في الزيت الساخن؛ اقليهم لمدة ثلاثين ثانية.
اغمروا أربع شرائح من الجزر في العجينة وألقوها في الزيت؛ احسبوا دقيقة.
اغمروا ثلاث قطع من الفاصولياء وقطعتين من الباذنجان في العجينة وألقوها في الزيت؛ احسبوا ثلاثين ثانية.
عندما تكون جميع الخضار في الزيت، اقليهم لمدة دقيقة أخرى.
اخرجوا الخضار المطبوخة من المقلاة باستخدام السلة المعدنية واتركوها لتصفى على شبكة مغطاة بورق ماص.
رتبوا الخضار في مجموعات على طبق ساخن وقدموها فوراً مع صلصة الصويا.
وعاء
منخل
مقلاة
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة لا تزيد عن يومين
أطباق التمبورا تُقدم عادة كمقبلات أو أطباق جانبية في اليابان
Japan
