تيمبورا الخضروات هو طبق خفيف ومقرمش ولذيذ. تُغمس الخضروات الطازجة في عجينة التيمبورا وتُقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. هذه الوصفة مثالية لإثراء وجباتك الصيفية بتشكيلة من الخضروات ذات النكهة الفريدة.
قطع الكوسا إلى شرائح.
في هذه الأثناء، ابشر الجزر واغسله وقطعه إلى 16 شريحة بسماكة 3 مم.
أزل الخيوط واغسل الفاصوليا الخضراء.
قطعها إلى نصفين ثم إلى قطع بطول 5 سم.
قطع الفلفل إلى شرائح.
جفف الخضروات وضعها على صينية بالقرب من المقلاة.
سخن الزيت إلى 180 درجة.
عندما يكون الضيوف على الطاولة، حضر 40 مل من عجينة التيمبورا.
نظم نفسك كما يلي: باستخدام عيدان أو شوكتين، اغمس الهليون في العجينة وألقه في الزيت الساخن؛ اقليه لمدة ثلاثين ثانية.
اغمس أربع شرائح من الجزر في العجينة وألقها في الزيت؛ احسب دقيقة واحدة.
اغمس ثلاث قطع من الفاصوليا الخضراء وقطعتين من الباذنجان في العجينة وألقها في الزيت؛ احسب ثلاثين ثانية.
عندما تكون جميع الخضروات في الزيت، اقليها لمدة دقيقة أخرى.
أخرج الخضروات المطبوخة من المقلاة باستخدام السلة المعدنية واتركها تتصفى على شبكة مغطاة بورق ماص.
رتب الخضروات في مجموعات على طبق ساخن وقدمها فورًا مع صلصة الصويا.
وعاء
مصفاة
مقلاة
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة لا تزيد عن يومين
عادةً ما تُقدم أطباق التيمبورا كمقبلات أو أطباق جانبية في اليابان
Giappone
| طاقة (كيلو كالوري) | 463.7 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.99 |
| منها سكريات (غ) | 1.99 |
| الدهون (غ) | 50.13 |
| منها مشبعة (غ) | 6.67 |
| بروتين (غ) | 0.62 |
| الألياف (غ) | 1.4 |
