تيرينا الفطر والبطاطس هو طبق جانبي لذيذ مثالي لمرافقة اللحوم أو الأسماك. القاعدة تتكون من طبقة من شرائح البطاطس، تليها كمية سخية من فطر البورشيني المقلي مع الثوم والبقدونس. يتم تتبيل الكل بالأوريجانو والملح والفلفل ويُخبز في الفرن مع دهنه بالزبدة وزيت الزيتون. النتيجة هي طبق ريفي ولذيذ سيسعد جميع أفراد العائلة.
اسلق البطاطس في ماء مغلي، ثم صفيها وقشرها وقطعها إلى شرائح.
ادهن صينية بالزبدة وضع في القاع طبقة من شرائح البطاطس؛ رش عليها الملح والفلفل وضع هنا وهناك بعض قطع الزبدة.
غطها بعد ذلك بقبعات الفطر الكاملة النظيفة والمغسولة، وضع عليها السيقان المفرومة مع الثوم والبقدونس.
رش الملح والفلفل بشكل معتدل، ورش الأوريجانو واسكب زيت الزيتون الجيد.
ضع الصينية في فرن ساخن جدًا لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج شرائح البطاطس بشكل جيد ويصبح الفطر طريًا.
قدمها ساخنة في نفس وعاء الطهي.
فرن
مقلاة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 124.7 |
| الكربوهيدرات (غ) | 9.85 |
| منها سكريات (غ) | 0.74 |
| الدهون (غ) | 8.16 |
| منها مشبعة (غ) | 2.62 |
| بروتين (غ) | 2.66 |
| الألياف (غ) | 1.85 |
| تخفيضات | 0.03 |
