تيلا الأنشوجة والبطاطس والبصل هو طبق جانبي لذيذ من المطبخ البولياني. هذا الطبق التقليدي له أصول قديمة ويأتي من الكلمة اليونانية 'تيثي' التي تعني وعاء من الطين. يتضمن تحضيره تبادل المكونات مع طبقات من البطاطس والبصل والأنشوجة والطماطم وفتات الخبز المنكه بالثوم والبقدونس. يتم تتبيل كل شيء بزيت الزيتون البكر الممتاز والملح البحري والفلفل الأبيض. ثم يتم طهي التيلا في الفرن حتى تصل إلى قوام مقرمش وذهبي. طبق جانبي غني بالنكهات المتوسطية ومثالي لمرافقة أطباق اللحوم أو الأسماك.
افتح الأنشوجة إلى نصفين بعد إزالة الرأس والعظام
قطع البطاطس إلى شرائح رقيقة والبصل إلى حلقات
قطع لب الطماطم إلى قطع كبيرة
في طبق مدهون بالزيت، رتب المكونات في طبقات: أنشوجة (مع الملح والفلفل) بطاطس بصل طماطم؛ رش بمزيج مملح من الثوم والبقدونس
كرر العملية
انتهِ بطبقة من الأنشوجة وفتات الخبز
رش بالزيت
اخبز في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة
وعاء من الطين
ملعقة خشبية
سكين حاد
مقلاة
Italia, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٦٢٫٥٧ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٥٫٠٢ |
| منها سكريات (غ) | ٢٫٥١ |
| الدهون (غ) | ١٫١٩ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٥٧ |
| بروتين (غ) | ٧٫٩٣ |
| الألياف (غ) | ٠٫٦٥ |
| تخفيضات | ٠٫٠٤ |
