تيلا دي فونغي كاردونتشيدو هو طبق جانبي لذيذ تقليدي من منطقة كامبانيا، وخاصة مدينة نابولي. إنه طبق غني ولذيذ، يُحضر بالبطاطس والفطر كاردونتشيللي والبصل والثوم والبقدونس ويُتبل بزيت الزيتون البكر الممتاز. تُقطع البطاطس وتُتناوب مع الفطر كاردونتشيللي والبصل والثوم المفروم ناعماً. يُطهى الطبق في الفرن حتى تصبح البطاطس طرية وذهبية. النتيجة هي طبق جانبي عطري ولذيذ، مثالي لمرافقة الأطباق الرئيسية من اللحوم أو الأسماك.
قطع البطاطس والبصل إلى شرائح رقيقة بعد تقشيرها
نظف الفطر من بقايا التراب باستخدام فرشاة صغيرة
في صينية فرن، رتب طبقات من البصل والبطاطس والفطر بالتناوب مع خليط من الثوم والبقدونس المتبل بالفلفل والملح
رش كل طبقة بالزيت ورش الطبقة الأخيرة بفتات الخبز
رش بمرور أخير من الزيت وأضف نصف كوب من الماء وضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة
يقدم دافئاً
لوح تقطيع
سكين
مقلاة
فرن
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | ٤٤٫١٩ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٨٫١١ |
| منها سكريات (غ) | ١٫١٩ |
| الدهون (غ) | ٠٫٢٧ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٠٦ |
| بروتين (غ) | ٢٫١ |
| الألياف (غ) | ١٫٦١ |
| تخفيضات | ٠٫٠١ |
