تيان دو زوكيني هو طبق جانبي لذيذ من أصل فرنسي. يتم وضع شرائح الكوسا في طبقات متبادلة مع الأرز والبيض وجبن البارميزان والكريمة. ثم يُخبز الكل حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. طبق متعدد الاستخدامات ولذيذ يقدم ساخنًا كطبق جانبي مع أطباق مختلفة.
'تيان' هو طعام بروفنسالي سمي على اسم صينية الفخار المستخدمة لطهيه
قطع الكوسا إلى شرائح بسمك 1 سم
في مقلاة وقليها في زيت الزيتون مع الثوم المفروم
عندما تخرج سوائلها أضف الأرز والملح والفلفل والزعتر
غطِه واطبخه لمدة 30 دقيقة على نار هادئة مع إضافة الماء تدريجياً إذا لزم الأمر
عندما يكون الأرز شبه مطبوخ ، ضع المزيج في طبق للخبز (بايروفيلا أو فخار)
اخفق البيض وأضف الكريمة والجبن المبشور
رشها فوق الكوسا وضعها في الفرن المتوسط لمدة 20 دقيقة
مقلاة
طبق للخبز
وعاء
سكين
France
| طاقة (كيلو كالوري) | 94.12 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.91 |
| منها سكريات (غ) | 1.05 |
| الدهون (غ) | 6.31 |
| منها مشبعة (غ) | 2.29 |
| بروتين (غ) | 5.24 |
| الألياف (غ) | 0.84 |
| تخفيضات | 0.06 |
