تيان دي زوكيني هو طبق جانبي لذيذ من أصل فرنسي. تُقطع الكوسة إلى شرائح وتوضع في طبقات متبادلة مع الأرز والبيض وجبن البارميزان والكريمة الحامضة. ثم يُخبز كل ذلك في الفرن حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. طبق متعدد الاستخدامات ولذيذ يُقدم ساخنًا كمرافق لأطباق متنوعة.
'تيان' هو طعام بروفنسالي يُطلق عليه هذا الاسم نسبة إلى الطبق الفخاري المستخدم في طهيه
قطع الكوسة إلى شرائح بسمك 1 سم
في مقلاة، اقليها في زيت الزيتون مع الثوم المفروم
عندما تخرج الماء منها، أضف الأرز والملح والفلفل والزعتر
غطِّها واطبخها لمدة 30 دقيقة على نار هادئة مع إضافة الماء تدريجياً إذا لزم الأمر
عندما يكون الأرز شبه مطبوخ، ضع الخليط في طبق للغراتان (طبق زجاجي أو فخاري)
اخفق البيض وأضف إليه الكريمة والجبن المبشور
انثر الخليط فوق الكوسة وضعه في الفرن المتوسط لمدة 20 دقيقة
مقلاة
طبق زجاجي
وعاء
سكين
Francia
| طاقة (كيلو كالوري) | 94.12 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.91 |
| منها سكريات (غ) | 1.05 |
| الدهون (غ) | 6.31 |
| منها مشبعة (غ) | 2.29 |
| بروتين (غ) | 5.24 |
| الألياف (غ) | 0.84 |
| تخفيضات | 0.06 |
