تورن

تحضير

1. الخطوة 1 من 5

   اطبخ العسل في حمام مائي لمدة ساعة ونصف أو حتى يتشكل غشاء صلب عند وضع القليل منه في الماء البارد

2. الخطوة 2 من 5

   ضع السكر في قدر آخر مع 100 غرام من الماء واطبخه على حرارة معتدلة حتى يتكثف تمامًا عند وضع قطرة من الخليط في الماء

3. الخطوة 3 من 5

   اخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا وأضفه إلى العسل وهو لا يزال على النار، ثم أضف السكر واللوز والبندق المحمص قليلاً في الفرن والقشر المسكر وقشر الليمون المبشور مع التحريك المستمر

4. الخطوة 4 من 5

   وزع الخليط في صينية مغطاة بورق الأوستيا وسوِّه باستخدام ملعقة مدهونة بالزيت، ثم غطه بورق أوستيا آخر وضع عليه وزنًا

5. الخطوة 5 من 5

   اتركه ليجف لمدة ساعة ثم قطعه إلى قطع بعرض 8 سم

اقتراحات

• مقلاة غير لاصقة

• وعاء للسكر المسكر

• ميزان حرارة للمطبخ

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)