تورن

تحضير

1. الخطوة 1 من 5

   اطبخ العسل في حمام مائي لمدة ساعة ونصف أو حتى يتشكل غشاء صلب عند وضع القليل منه في الماء البارد

2. الخطوة 2 من 5

   ضع السكر في قدر آخر مع 100 غرام من الماء واطبخه على حرارة معتدلة حتى يتكثف تمامًا عند وضع قطرة من الخليط في الماء

3. الخطوة 3 من 5

   اخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا وأضفه إلى العسل وهو لا يزال على النار، ثم أضف السكر واللوز والبندق المحمص قليلاً في الفرن والقشر المسكر وقشر الليمون المبشور مع التحريك المستمر

4. الخطوة 4 من 5

   وزع الخليط في صينية مغطاة بورق الأرز وسوِّه باستخدام ملعقة مدهونة بالزيت، ثم غطه بورق الأرز وضع عليه وزنًا

5. الخطوة 5 من 5

   اتركه ليجف لمدة ساعة ثم قطعه إلى قطع بعرض 8 سم

اقتراحات

• مقلاة غير لاصقة

• آلة صنع الحلوى

• ميزان حرارة للمطبخ

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)