تورتا أي بينولي هي حلوى إيطالية تقليدية، شائعة بشكل خاص في ليغوريا. قاعدة الكعكة هي عجينة غنية بالصنوبر المحمص، مما يمنحها نكهة لذيذة ومقرمشة. سطح الكعكة مزين بمزيد من الصنوبر الكامل، مما يضفي لمسة جمالية ونكهة أكثر كثافة. تورتا أي بينولي مثالية لتقديمها كحلوى بعد وجبة أو مع فنجان من الشاي أو القهوة.
تحضير العجينة باستخدام الزبدة والدقيق والسكر وقشر الليمون وبيضة كاملة
تركها لترتاح لمدة ثلاثين دقيقة
فرم نصف كمية الصنوبر وخلطها مع الروم في وعاء
إضافة 8 صفار بيض و250 جرام من السكر
خلط المكونات وإضافة 20 جرام من الدقيق
خفق بياض البيض بشكل منفصل حتى يصبح رغويًا ثم إضافته
فرد العجينة باستخدام الشوبك المطحون بالدقيق
تبطين القالب المدهون بالزبدة والمطحون بالدقيق
وضع خليط الصنوبر على العجينة
خبزها في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 40 دقيقة
تبريد الكعكة لمدة ساعتين
رش المربى وتزيينها بالصنوبر الكامل
صينية فرن
روبوت مطبخ
خلاط
قالب كعك
Italia, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 302.95 |
| الكربوهيدرات (غ) | 34.41 |
| منها سكريات (غ) | 26.42 |
| الدهون (غ) | 13.86 |
| منها مشبعة (غ) | 3.49 |
| بروتين (غ) | 10.43 |
| الألياف (غ) | 1.13 |
| تخفيضات | 0.05 |
