تورتة الشوكولاتة والكمثرى

تحضير

1. الخطوة 1 من 14

   اصنعوا عجينة بريزيه باستخدام الدقيق و100 جرام من الزبدة ونصف كوب من الماء ورشة ملح وملعقة صغيرة من السكر

2. الخطوة 2 من 14

   اتركوها لترتاح لمدة ساعة

3. الخطوة 3 من 14

   في هذه الأثناء، قوموا بتقطيع الكمثرى إلى نصفين وأزيلوا اللب وقشروها ورشوها بالسكر ورشوها بـ Grand Marnier واتركوها لتتبل

4. الخطوة 4 من 14

   افردوا العجينة على شكل قرص بسمك نصف سنتيمتر

5. الخطوة 5 من 14

   ضعوها في قالب تورتة وضعوا فوقها ورقة من الألومنيوم ورشوا عليها الفاصوليا الجافة واطهوها لمدة 10 دقائق في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة

6. الخطوة 6 من 14

   أزيلوا الورق والفاصوليا

7. الخطوة 7 من 14

   وزعوا أنصاف الكمثرى على العجينة

8. الخطوة 8 من 14

   استمروا في الطهي على درجة حرارة 180 درجة حتى يصبح لون العجينة ذهبيًا

9. الخطوة 9 من 14

   أزيلوها واتركوها لتبرد

10. الخطوة 10 من 14

    في هذه الأثناء، قوموا بتقطيع الشوكولاتة وضعوها في قدر صغير وأضيفوا ملعقة من الماء وذوبوها على نار هادئة

11. الخطوة 11 من 14

    بمجرد أن تذوب، أضيفوا 50 جرام من الزبدة وامزجوا حتى تحصلوا على كريمة ناعمة جدًا

12. الخطوة 12 من 14

    أزيلوها واتركوها لتبرد

13. الخطوة 13 من 14

    اخفقوا الكريمة وامزجوها مع كريمة الشوكولاتة

14. الخطوة 14 من 14

    اسكبوا الخليط على التورتة

اقتراحات

• قالب تورتة

• وعاء

• ملعقة

• خفاق

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)