هذه الكعكة اللذيذة بالكريمة الليمونية هي حلوى لينة ومعطرة، مثالية لمن يحب النكهات الطازجة والحمضيات. قاعدة الكعكة هي عجينة ناعمة غنية بالزبدة والبيض، بينما الكريمة بالليمون مصنوعة من الحليب والبيض والسكر والدقيق وقشر الليمون. النتيجة هي تزاوج مثالي من الحلاوة والحموضة، التي ستأسر جميع الأذواق. الكعكة بالكريمة الليمونية مثالية للاستمتاع بها في الإفطار، أو كسناك، أو كتحلية بعد الغداء أو العشاء الخاص.
خلط الطحين مع السكر والزبدة المقطعة إلى قطع وعجنها لمدة 5 دقائق
إضافة البيضة
ذوبان الخميرة في الحليب وإضافتها ببطء إلى المزيج
العجن لمدة 5 دقائق إضافية حتى يصبح العجين ناعمًا ومتجانسًا
تشغيل الفرن بمجرد أن يسخن جيدًا ثم إيقافه وترك العجين يرتفع في وعاء لمدة ساعة ونصف تقريبًا
في هذه الأثناء تحضير الكريمة
خلط الحليب مع قشر الليمون والفانيليا وتسخينه على نار هادئة
وضع البيض في وعاء مع السكر وخفقه باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح مزيجًا رقيقًا
إضافة الطحين وخفقه مرة أخرى
عندما يغلي الحليب، إضافته إلى مزيج البيض
خلطه باستخدام ملعقة خشبية
إعادته إلى النار وتكثيفه
عندما يرتفع العجين، تشكيله في مستطيل ودهان الكريم البارد على السطح
لف العجين لتشكيل لفة
قطع اللفة إلى قطع بحجم 3-4 سم لكل منها
إغلاق كل قطعة من خلال ضغط العجين قليلاً لتجنب خروج الكريمة
في صينية قابلة للإزالة مبطنة بورق الخبز مع حواف مدهونة بالزبدة، وضع القطع
تركها لترتفع لمدة 180 دقيقة تقريبًا ثم خبزها على 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا
قالب للكعك
خفاقة
قدر
حفظها في الثلاجة لمدة يومين كحد أقصى
الكعكة بالكريمة الليمونية هي حلوى تقليدية إيطالية، مثالية لتقديمها خلال الاحتفالات أو كتحلية بعد وجبة خاصة. تضيف الكريمة بالليمون لمسة من الانتعاش والحموضة إلى الكعكة، مما يجعلها لا تقاوم.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 225.9 |
| الكربوهيدرات (غ) | 32.64 |
| منها سكريات (غ) | 14.91 |
| الدهون (غ) | 7.55 |
| منها مشبعة (غ) | 4.11 |
| بروتين (غ) | 8.57 |
| الألياف (غ) | 0.62 |
| تخفيضات | 0.1 |
