هذه التورتة الشهية بكريمة الليمون هي حلوى ناعمة ومعطّرة، مثالية لمحبي النكهات الطازجة والحمضية. أساس التورتة هو عجين طري غني بالزبدة والبيض، بينما تُحضّر كريمة الليمون بالحليب والبيض والسكر والدقيق وقشر الليمون. النتيجة مزيج متوازن من الحلاوة والحموضة سيأسر جميع الأذواق. التورتة بكريمة الليمون مثالية لتناولها على الإفطار أو كوجبة خفيفة أو كتحلية بعد غداء أو عشاء مميز.
اخلط الدقيق والسكر والزبدة المقطعة إلى قطع واعجن لمدة 5 دقائق
أضف البيضة
قم بإذابة خميرة الخبز في الحليب وأدمجها تدريجياً في الخليط
اعجن لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح العجين ناعماً وموحد القوام
سخّن الفرن، وعندما يصبح ساخناً أطفئه واترك الخليط يختمر في وعاء لمدة حوالي ساعة ونصف
في الأثناء حضّر الكريمة
اخلط الحليب مع قشر الليمون والفانيجلين وسخّن على نار هادئة
ضع البيض في وعاء مع السكر واخفقه بالخلاط الكهربائي حتى يصبح مزيجاً رغوياً
أضف الدقيق واخلط مجدداً
حالما يغلي الحليب أضفه إلى خليط البيض
اخلط بملعقة خشبية
أعد المزيج إلى النار واتركه حتى يثخن
عندما يختمر العجين، افرده على شكل مستطيل وادهن سطحه بالكريمة الباردة
لفّ العجين ليشكل أسطوانة
اقطع اللفة إلى قطع طول كل منها 3-4 سم
اضغط قليلاً لإغلاق كل قطعة حتى لا تخرج الكريمة
رتّب القطع في صينية قابلة للفك مبطنة بورق الخبز وحوافها مدهونة بالزبدة
اتركها لتختمر حوالي 180 دقيقة ثم اخبزها في فرن على حرارة 180 درجة لمدة حوالي 30 دقيقة
قالب تورتة
خفاق
قدر
يحفظ في الثلاجة لمدة أقصاها يومان
تورتة بكريمة الليمون من الحلويات التقليدية الإيطالية الكلاسيكية، مثالية للتقديم أثناء الاحتفالات أو كتحلية بعد وجبة مميزة. تضيف كريمة الليمون لمسة من النضارة والحموضة إلى التورتة مما يجعلها لا تقاوم.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 225.9 |
| الكربوهيدرات (غ) | 32.64 |
| منها سكريات (غ) | 14.91 |
| الدهون (غ) | 7.55 |
| منها مشبعة (غ) | 4.11 |
| بروتين (غ) | 8.57 |
| الألياف (غ) | 0.62 |
| تخفيضات | 0.1 |
