هذه التورتة اللذيذة بالكريمة الليمونية هي حلوى ناعمة وعطرة، مثالية لمن يحب النكهات الطازجة والحمضية. قاعدة التورتة هي عجين ناعم غني بالزبدة والبيض، بينما الكريمة الليمونية مصنوعة من الحليب والبيض والسكر والدقيق وقشر الليمون. النتيجة هي مزيج مثالي من الحلاوة والحموضة، الذي سيسحر جميع الأذواق. التورتة بالكريمة الليمونية مثالية للاستمتاع بها في الإفطار أو كوجبة خفيفة أو كحلوى بعد الغداء أو العشاء الخاص.
مزج الدقيق والسكر والزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة وعجنها لمدة 5 دقائق
إضافة البيضة
إذابة الخميرة في الحليب ودمجها ببطء مع الخليط
عجن لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح العجين ناعمًا ومتجانسًا
تشغيل الفرن وعندما يصبح ساخنًا إطفاؤه وترك العجين يتخمر في وعاء لمدة ساعة ونصف تقريبًا
في هذه الأثناء، تحضير الكريمة
مزج الحليب مع قشر الليمون والفانيجلينا وتسخينه على نار هادئة
وضع البيض في وعاء مع السكر وخفقه بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط رغويًا
إضافة الدقيق والخفق مرة أخرى
عندما يغلي الحليب، إضافته إلى خليط البيض
مزج بملعقة خشبية
إعادة الخليط على النار وتركه يتكاثف
عندما يتخمر العجين، فرده في شكل مستطيل ودهن الكريمة الباردة على السطح
لف العجين لتشكيل رول
تقطيع الرول إلى قطع بطول 3-4 سم لكل منها
إغلاق كل قطعة بضغط العجين قليلاً لمنع خروج الكريمة
في قالب دائري مبطن بورق الخبز ومدهون الحواف بالزبدة، وضع القطع
تركها تتخمر لمدة 180 دقيقة تقريبًا ثم خبزها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة تقريبًا
قالب كيك
خفاق
قدر
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
التورتة بالكريمة الليمونية هي حلوى كلاسيكية من التقاليد الإيطالية، مثالية لتقديمها خلال الأعياد أو كحلوى بعد وجبة خاصة. تضيف الكريمة الليمونية لمسة من الانتعاش والحموضة إلى التورتة، مما يجعلها لا تقاوم.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢٢٥٫٩ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٣٢٫٦٤ |
| منها سكريات (غ) | ١٤٫٩١ |
| الدهون (غ) | ٧٫٥٥ |
| منها مشبعة (غ) | ٤٫١١ |
| بروتين (غ) | ٨٫٥٧ |
| الألياف (غ) | ٠٫٦٢ |
| تخفيضات | ٠٫١ |
