ابشر قشر الليمون واخلطه مع الزيت مع القرفة لإضفاء النكهة عليه.
في هذه الأثناء، في وعاء الخلاط المجهز بالمضرب، اخفق البيض مع السكر لمدة عشر دقائق تقريباً، للحصول على خليط خفيف ومنفوش.
أضف الزيت المتبل تدريجياً ثم أضف أيضاً الزبادي اليوناني والعسل.
ثم أضف الدقيق واخلطه باليد مع ملعقة لتجميع كل شيء.
اسكب الخليط في القالب المدهون بالزبدة مع قرص من ورق الخبز في الأسفل ومستوى جيداً السطح.
اغسل التفاح، قشره، وأزل القلب، ثم قطعه إلى أرباع ثم اقطعه إلى شرائح رقيقة حوالي 2 مم بمساعدة ماندولين.
رتبها في دوائر على سطح الكعكة بشكل دائري بحيث تكون الدوائر متداخلة قليلاً.
اخبز في فرن ثابت مُسخن مسبقًا على 170 درجة لمدة 40 دقيقة. قم بإجراء اختبار العود قبل إخراجها. اتركها لتبرد ثم قدمها.
يمكنك حفظ كعكة التفاح بدون غلوتين في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. يمكنك أيضاً تجميدها بعد الطهي.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 171.45 |
| الكربوهيدرات (غ) | 30.71 |
| منها سكريات (غ) | 9.04 |
| الدهون (غ) | 3.15 |
| منها مشبعة (غ) | 1.26 |
| بروتين (غ) | 4.59 |
| الألياف (غ) | 1.58 |
| تخفيضات | 0.04 |
