ابشر قشر الليمون وأضفه إلى الزيت مع القرفة لتتبل.
في هذه الأثناء، في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بخفاقة، اخفق البيض مع السكر لمدة عشر دقائق تقريبًا للحصول على خليط منتفخ ورغوي.
أضف الزيت المنكه تدريجيًا وأضف أيضًا الزبادي اليوناني والعسل.
أخيرًا، أضف الدقيق وامزج يدويًا باستخدام ملعقة لدمج كل شيء.
صب الخليط في القالب المدهون بالزبدة والمبطن بورق الخبز في القاع وسوِّ السطح جيدًا.
اغسل التفاح، قشره، أزل اللب، ثم قطعه إلى أرباع ثم إلى شرائح رقيقة حوالي 2 مم باستخدام الماندولين.
رتبها بشكل دائري على سطح الكعكة لتشكيل دوائر متداخلة قليلاً.
اخبز في فرن ثابت مسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 لمدة 40 دقيقة. قم باختبار العود قبل إخراجها من الفرن. اتركها لتبرد وقدّمها.
يمكنك حفظ تورتة التفاح الخالية من الغلوتين في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. يمكنك أيضًا تجميدها بعد الطهي.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 335.65 |
| الكربوهيدرات (غ) | 42.06 |
| منها سكريات (غ) | 2.71 |
| الدهون (غ) | 15.91 |
| منها مشبعة (غ) | 3.16 |
| بروتين (غ) | 8.07 |
| الألياف (غ) | 1.26 |
| تخفيضات | 0.02 |
