تورتا دي ريكوتا آل تشوكولاتو

تحضير

1. الخطوة 1 من 9

   اطحنوا البسكويت ناعماً وقسموا الناتج إلى جزئين متساويين في وعاءين

2. الخطوة 2 من 9

   ضعوا في الأول ملعقتين من السكر والشوكولاتة الداكنة (ما عدا قطعة صغيرة ستستخدم للتزيين النهائي) والزبدة المذابة في حمام مائي ثم اخلطوا كل شيء بملعقة خشبية

3. الخطوة 3 من 9

   وزعوا الخليط المحصل عليه في قاع صينية ذات حافة قابلة للفك بقطر 24 سم

4. الخطوة 4 من 9

   اضغطوا الخليط جيداً وسووا سطحه لتشكيل طبقة متماسكة

5. الخطوة 5 من 9

   ضعوا الصينية في الثلاجة

6. الخطوة 6 من 9

   مرروا الريكوتا عبر مصفاة وضعوها في الوعاء الثاني مع البسكويت المفتت وأضيفوا الشوكولاتة بالحليب المذابة في حمام مائي وباقي السكر والبيض المخفوق قليلاً وعجينة اللوز المفتتة والرم والكريمة وامزجوا حتى تحصلوا على خليط متجانس

7. الخطوة 7 من 9

   في هذه المرحلة، أخرجوا الصينية من الثلاجة ووزعوا الخليط الثاني على الطبقة التي بدأت تتماسك، واضغطوا جيداً وسووا السطح

8. الخطوة 8 من 9

   أعيدوا الكعكة إلى الثلاجة واتركوها لتستريح لبضع ساعات على الأقل حتى تتماسك

9. الخطوة 9 من 9

   بعد مرور الوقت المحدد، فكوا حافة الصينية وانقلوا الكعكة إلى طبق تقديم وزينوها على السطح بالشوكولاتة الداكنة المتبقية المبشورة

اقتراحات

• فرن

• خلاط

• صينية قابلة للفك

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)