تورتا السبانخ والجبنة هي مقبلات لذيذة مثالية للنباتيين. القاعدة المقرمشة المحضرة من الطحين والخردل المطحون والبيض والحليب والزبدة المذابة والزيت النباتي تتناسب تمامًا مع الحشوة الغنية من السبانخ المجمدة المفرومة والريكوتا وجبنة الإمنتال وجبنة الماعز وكريمة الطهي والبيض وجوزة الطيب والجبنة البارميزان المبشورة والملح والفلفل. هذه التورتا المالحة هي متعة حقيقية للاستمتاع بها ساخنة أو باردة، مثالية للمقبلات أو البوفيه.
سخنوا الفرن إلى 180 درجة (ترموستات 5)
نخلوا الطحين والخردل المطحون والملح في وعاء
أضيفوا البيضة المخفوقة والحليب تدريجياً مع التحريك حتى تحصلوا على خليط كثيف وناعم
أضيفوا الزبدة المذابة وامزجوا مرة أخرى
اتركوا الخليط ليرتاح
حضّروا الحشوة: أذيبوا السبانخ في مقلاة صغيرة لمدة عشر دقائق مع التحريك المتكرر
اعصروها وتخلصوا من الماء الزائد
أضيفوا الريكوتا وجبنة الماعز و150 غرام من الإمنتال المبشور والكريمة والبيض المخفوق
أضيفوا الملح والفلفل وعطروا بجوزة الطيب وامزجوا جيداً
ادهنوا قليلاً من الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة بقطر 18 سم
اسكبوا كمية كافية من الخليط لتغطية القاع بطبقة رقيقة
اطهوا لمدة دقيقة أو دقيقتين على نار متوسطة حتى تصبح الكريب ذهبية من جانب واحد، ثم اقلبوها واطهوا لمدة دقيقتين إضافيتين على الجانب الآخر
كرروا مع باقي الخليط واصنعوا ثمانية كريب
ضعوا كريب على صينية مدهونة قليلاً ووزعوا فوقها قليلاً من كريمة السبانخ
غطوا بكريب آخر واستمروا في الطبقات حتى تنتهي المكونات
رشوا الكريب الأخير بالبارميزان وباقي الإمنتال المبشور واطهوا في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة
طبق تورتا
صينية مستطيلة
مقلاة
وعاء
ملعقة
احفظوا تورتا السبانخ والجبنة في الثلاجة، مغلفة بورق شفاف، لمدة لا تزيد عن 2-3 أيام.
تورتا السبانخ والجبنة هي طبق نباتي
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 156.51 |
| الكربوهيدرات (غ) | 7.95 |
| منها سكريات (غ) | 2.6 |
| الدهون (غ) | 9.78 |
| منها مشبعة (غ) | 5.5 |
| بروتين (غ) | 9.32 |
| الألياف (غ) | 0.66 |
| تخفيضات | 0.13 |
