تورتا موربيدا ريكوتا إي بيري هي حلوى عالية وناعمة مثالية للإفطار والوجبات الخفيفة. كعكة بدون زبدة وبدون زيت؛ المكون "الدسم" يأتي ببساطة من الريكوتا البقري. يتم إثراء الكعكة بكمية وفيرة من الكمثرى الأباتي المقطعة إلى قطع، مما يجعل هذه الحلوى أكثر لذة.
لتحضير تورتا موربيدا ريكوتا إي بيري، ابدأ بتقشير الكمثرى، وإزالة اللب المركزي وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. ضعها في وعاء مع قليل من عصير الليمون لمنعها من السواد.
اخفق السكر مع الريكوتا باستخدام مضرب (أو في خلاط)، ثم أضف بذور قرن الفانيليا. أضف بعد ذلك 3 بيضات واحدة تلو الأخرى واستمر في خفق الخليط.
أضف قشر الليمون المبشور. انخل الدقيق مع الخميرة وأضفها إلى الخليط، مع التحريك بملعقة خشبية حتى تحصل على عجينة ناعمة.
أضف مكعبات الكمثرى وامزجها مع العجينة. ادهن وطحين قالب كعكة بقطر 24 سم جيدًا، واسكب فيه عجينة الكعكة وسوِّها جيدًا باستخدام ملعقة.
في هذه المرحلة، اخبز الكعكة في فرن ثابت على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50/70 دقيقة، حتى إذا أدخلت عود خشبي في وسط الكعكة، يخرج جافًا.
أخرج تورتا موربيدا ريكوتا إي بيري من الفرن، دعها تبرد قليلاً، أخرجها من القالب ورشها بالسكر البودرة قبل تقديمها!
تورتا موربيدا ريكوتا إي بيري يمكن حفظها لمدة 2-3 أيام تحت غطاء زجاجي. إذا أردت، يمكنك تجميد الكعكة بعد طهيها وتبريدها.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٧٢٫٤٣ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٢٥٫٤١ |
| منها سكريات (غ) | ١٤٫٦١ |
| الدهون (غ) | ٣٫٩٦ |
| منها مشبعة (غ) | ١٫٩٩ |
| بروتين (غ) | ٥٫٨٩ |
| الألياف (غ) | ١٫٨٦ |
| تخفيضات | ٠٫١٥ |
