تورتا باسكوالينا دي بييتولي

نظفوا البييتولي واغسلوها واسلقوها في ماء مملح لمدة خمسين دقيقة تقريبًا

نظفوا الخرشوف بإزالة الأوراق الخارجية الصلبة والسيقان؛ اقطعوا الأطراف وقطعوها إلى شرائح

نظفوا وقطعوا البصل إلى شرائح رفيعة

في قدر، قوموا بتحمير شرائح الخرشوف والبصل المفروم

أضيفوا الملح

اتركوها تطهى حتى يصبح الخرشوف طريًا

أضيفوا البييتولي وبيضتين والريكوتا والبارميزان المبشور ورشة ملح

اخلطوا لتجانس جميع المكونات

قسموا العجينة المورقة إلى جزئين وافردوها حتى تحصلوا على قرصين رقيقين

غطوا صينية بورق الألمنيوم وضعوا فوقها قرصًا من العجينة المورقة

املأوا بالحشوة وضعوا فوقها القرص الآخر من العجينة

اجمعوا حواف القرصين

اثقبوا سطح التورتا بشوكة وادهنوها بالبيض المخفوق

ضعوها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمسة وأربعين دقيقة

قدموها ساخنة