تورتة باسكوالينا بالبتول

قوموا بتنظيف البتول وغسلها وطبخها في ماء مملح لمدة حوالي خمسين دقيقة

قوموا بتنظيف الأرضى وإزالة الأوراق الصلبة من الخارج والسيقان؛ قطعوا الأطراف وقطعوا إلى شرائح

قوموا بتنظيف وتقطيع البصل ناعماً

في قدر، قوموا بتحمير الأرضى المقطعة والبصل المفروم

تبلوا

اتركوهم على النار حتى تصبح الأرضى طرية

أضيفوا البتول وبيضتين والريكوطة والبارميزان المبشور ورشة ملح

امزجوا جميع المكونات جيداً

قسموا عجينة الفطيرة إلى قسمين وافردوها حتى تحصلوا على دائرتين رقيقتين

افردوا ورق الألمنيوم على صينية وضعوا فوقها دائرة من عجينة الفطيرة

املؤوا بالحشوة وغطوا بالدائرة الثانية من العجينة

اجمعوا أطراف الدائرتين

إخزقوا سطح التورتة بشوكة وادهنوها بالبيض المخفوق

ادخلوها الفرن على حرارة متوسطة لمدة خمسة وأربعين دقيقة

قدموها دافئة