كيكة الصحراء هي حلوى طرية وعطرية، تتميز بقوام ناعم مشابه للرمل. وصفاتها تقليدية من منطقة ليغوريا وتستخدم مكونات بسيطة مثل الدقيق ونشاء البطاطا والزبدة والبيض والباكينغ باودر والسكر وقشر الليمون المبشور وقليل من الروم. تُخبز الكيكة في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق مما يخلق قشرة ذهبية ومقرمشة. مثالية لتناولها على الفطور أو كوجبة خفيفة، كيكة الصحراء تحتفظ بجودتها لعدة أيام.
اتركوا الزبدة لتصبح طرية في درجة حرارة الغرفة ثم ضعواها في وعاء واعملوها على شكل كريمة باستخدام مضرب
أضيفوا السكر واستمروا في الخلط حتى تحصوا على خليط مخملي ومتجانس
أضيفوا أيضاً صفار البيض واحدة تلو الأخرى مع التأكد من دمج كل واحد منها جيدًا قبل إضافة التالية
في وعاء آخر امزجوا الدقيق ونشاء البطاطا ورشة من الباكينغ باودر ثم أضيفوا المزيج إلى خليط البيض والسكر مع صبها تدريجيًا
نكّهوا العجينة بملعقة من الروم وقليل من قشر الليمون المبشور ورشة من الملح واتركوها لتستريح في مكان بارد لمدة 30 دقيقة
في وعاء، اضربوا البياض البيض الأربعة حتى يصبح سميكًا ثم دمجوه برفق مع الخليط المحضر وصبوا كل ذلك في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق
اطبخوا الكيكة في فرن مسخن مسبقًا (160 درجة) لمدة 40 دقيقة ثم اقلبوها على طبق التقديم واتركوها تبرد ثم قدموها
قالب فرن
ورقة فرن
يجب حفظ كيكة الصحراء في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
كيكة الصحراء هي حلوى تقليدية من المطبخ الليغوري.
Italia, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 414.98 |
| الكربوهيدرات (غ) | 47.72 |
| منها سكريات (غ) | 27.68 |
| الدهون (غ) | 23.59 |
| منها مشبعة (غ) | 13.35 |
| بروتين (غ) | 4.23 |
| الألياف (غ) | 0.29 |
| تخفيضات | 0.07 |
