تورتا سابييوزا هي حلوى ناعمة وعطرة، تتميز بملمس ناعم يشبه الرمل. وصفتها التقليدية من منطقة ليغوريا، تتضمن استخدام مكونات بسيطة مثل الطحين، نشا البطاطس، الزبدة، البيض، الخميرة، السكر، قشر الليمون المبشور ولمسة من الرم. تُخبز الكعكة في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين، مما يخلق قشرة ذهبية ومقرمشة. مثالية للاستمتاع بها في الإفطار أو كوجبة خفيفة، تورتا سابييوزا تحتفظ بجودتها لعدة أيام.
اتركوا الزبدة لتلين في درجة حرارة الغرفة ثم ضعوها في وعاء وامزجوها حتى تصبح كريمية باستخدام الخفاقة
أضيفوا السكر واستمروا في الخلط حتى تحصلوا على مزيج منتفخ ومتجانس
أضيفوا الصفار واحدًا تلو الآخر مع التأكد من دمج كل واحد جيدًا قبل إضافة التالي
في وعاء آخر، اخلطوا الطحين ونشا البطاطس ورشة من الخميرة وأضيفوا الخليط إلى مزيج البيض والسكر برشه بشكل متساوٍ
نكهوا العجينة بملعقة من الرم وقليل من قشر الليمون المبشور ورشة من الملح واتركوها لتستريح في مكان بارد لمدة 30 دقيقة
في وعاء، اخفقوا بياض البيض الأربعة حتى يصبحوا صلبين وأضيفوهم برفق إلى الخليط المحضر واسكبوا كل شيء في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين
اخبزوا الكعكة في فرن مسخن مسبقًا (160 درجة) لمدة 40 دقيقة ثم أخرجوها على طبق تقديم واتركوها لتبرد ثم قدموها
قالب خبز
ورقة خبز
احفظوا تورتا سابييوزا في وعاء محكم في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
تورتا سابييوزا هي حلوى تقليدية من المطبخ الليغوري.
Italia, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 424.47 |
| الكربوهيدرات (غ) | 50.33 |
| منها سكريات (غ) | 28.57 |
| الدهون (غ) | 24.03 |
| منها مشبعة (غ) | 13.67 |
| بروتين (غ) | 4.11 |
| الألياف (غ) | 0.3 |
| تخفيضات | 0.17 |
