تورتا تيبو زاخَر هي حلوى لذيذة ولا تقاوم من أصل نمساوي. هذه النسخة تقدم عجينة ناعمة من الشوكولاتة الداكنة، محشوة بطبقة رقيقة من جيلي المشمش ومغطاة بغلاسة شوكولاتة شهية. مثالية للاستمتاع بها في أي مناسبة ومناسبة لجميع عشاق الحلويات.
أخرجوا الزبدة من الثلاجة واتركوها لتلين في درجة حرارة الغرفة
قطعوا الشوكولاتة وضعوها في قدر صغير وأضيفوا ملعقتين من الماء وذوبوها في حمام مائي على نار هادئة
اتركوها لتبرد
اخفقوا بياض البيض حتى يصبح صلبًا
في وعاء، ضعوا الزبدة واعملوها جيدًا حتى تصبح كريمية، ثم أضيفوا السكر وصفار البيض واحدًا تلو الآخر والشوكولاتة المذابة
اخلطوا وادمجوا بياض البيض برفق في الخليط ثم الطحين الممزوج بكيس من سكر الفانيليا
امزجوا بعناية
ادهنوا قليلاً قالب الكعكة ذو الحافة القابلة للفتح وافرشوه بالطحين واسكبوا فيه الخليط وسووا السطح بالملعقة
اخبزوا في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة حوالي ساعة ونصف
أخرجوا الكعكة واتركوها لتبرد ثم أخرجوها وقطعوها أفقيًا إلى نصفين
في قدر صغير، سخنوا الجيلي وادهنوه على نصف الكعكة
غطوا بالنصف الآخر
حضّروا غلاسة الشوكولاتة وادهنوها على الكعكة بأكملها بمساعدة شفرة السكين
اتركوها لتستريح حتى تتماسك الغلاسة
النبيذ المرافق: سيكون الاقتران مثيرًا وممتعًا مع الفيرموث الأحمر أو بارولو كيناتو؛ ممتاز مع جميع أنواع الروم
قالب كعكة
Austria
| طاقة (كيلو كالوري) | 320.43 |
| الكربوهيدرات (غ) | 33.31 |
| منها سكريات (غ) | 19.62 |
| الدهون (غ) | 17.95 |
| منها مشبعة (غ) | 9.78 |
| بروتين (غ) | 7.82 |
| الألياف (غ) | 1.34 |
| تخفيضات | 0.05 |
