تورتيلوني بالفطر البورشيني

تحضير

1. الخطوة 1 من 12

   اعجنوا الدقيق مع البيض ورشة ملح وملعقة بقدونس مفروم

2. الخطوة 2 من 12

   اتركوا العجين ليرتاح في مكان بارد لمدة 30 دقيقة وفي هذه الأثناء نظفوا جميع الفطر وقطعوه إلى شرائح

3. الخطوة 3 من 12

   ضعوهم ليقلبوا في أربع ملاعق زيت مع البصل وفص ثوم مفرومين

4. الخطوة 4 من 12

   ملحوا وفلفلوا وابقوا على نار عالية حتى يصبح كل شيء جافًا

5. الخطوة 5 من 12

   ثم مرروا الفطر في المفرمة مع الخبز المنقوع في الحليب والمعصور واجمعوا الناتج في وعاء

6. الخطوة 6 من 12

   اخلطوا معه البارميزان والملح والفلفل ورشة بقدونس مفروم

7. الخطوة 7 من 12

   بالمكينة افردوا العجين إلى رقائق رقيقة

8. الخطوة 8 من 12

   اقطعوها إلى مربعات بطول 5 سنتيمترات؛ في وسط كل منها ضعوا ملعقة من خليط الفطر

9. الخطوة 9 من 12

   اطووا العجين إلى مثلث وامسكوا أحد الأطراف بين الإبهام والسبابة ولفوها حول الإصبع الأخير مغلقينها على شكل حلقة

10. الخطوة 10 من 12

    عندما تكون جميع التورتيلوني جاهزة اسلقوها وصفيها وهي نصف ناضجة

11. الخطوة 11 من 12

    للتتبيل اقلبوا في الزبدة كراث مفروم ثم أضيفوا الكريمة والملح والفلفل والتورتيلوني

12. الخطوة 12 من 12

    اقلبوها على نار عالية حتى تتشرب النكهات

اقتراحات

• شوبك

• قطاعة عجين

• مقلاة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)