التورتينو مع انفجار الشوكولاتة هو حلوى لا تقاوم ستأسر قلب أي شخص. من الخارج يبدو كتورتينو شوكولاتة بسيط، ولكن عند أول قضمة ستفاجأ بقلب ناعم وكريمي من الشوكولاتة المذابة. التوازن المثالي بين قوام التورتينو الناعم واكتشاف القلب الذائب يجعله حلوى ذات تأثير كبير. يمكن تناوله ساخناً أو بارداً، مصحوباً بالفراولة الطازجة أو كرة من آيس كريم الفانيليا.
فرم الشوكولاتة ناعماً واذابتها في حمام مائي مع الكريمة السائلة والزبدة والحليب والقهوة
خلط جيداً وصب الخليط في قوالب بقطر 45 مم وارتفاع 35 مم
تركه في المجمد ليوم كامل
فرم اللوز ناعماً بعد تقشيره ووضعه جانباً
وضع الشوكولاتة المبشورة في الوعاء
إضافة الزبدة الطرية والسكر وصفار البيض وخلط الكل بلطف
إضافة دقيق اللوز
في وعاء كبير، خفق بياض البيض حتى يصبح مثل الثلج ودمجه مع الخليط بلطف شديد باستخدام ملعقة خشبية
صب الخليط في 8/9 قوالب بسعة 12 سم مكعب مدهونة مسبقاً ومرشوشة بالكاكاو البودرة
غمر قلب الشوكولاتة المحضر مسبقاً ووضع الكل بسرعة في المجمد
قبل 20 دقيقة من التقديم، نقلها من المجمد إلى الفرن المسخن مسبقاً على 180 درجة لمدة 19 دقيقة
إخراج القوالب من الفرن وتركها لتبرد لمدة دقيقتين وتقديمها في طبق كبير مع تزيين بالفراولة إن أمكن
قوالب للتورتينو
وعاء
قدر
ثلاجة
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام
حلوى شوكولاتة لذيذة مع قلب ناعم
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٤٥٣٫٨٧ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١١٫٧٥ |
| منها سكريات (غ) | ١١٫٥٨ |
| الدهون (غ) | ٤٠٫٦٣ |
| منها مشبعة (غ) | ١٨٫١٢ |
| بروتين (غ) | ٩٫٠١ |
| الألياف (غ) | ٤٫٠٥ |
| تخفيضات | ٠٫٠٤ |
