التورتينو مع انفجار الشوكولاتة هو حلوى لا تقاوم ستأسر قلب أي شخص. من الخارج يبدو كأنه تورتينو شوكولاتة بسيط، ولكن عند أول قضمة ستفاجأ بقلب ناعم وكريمي من الشوكولاتة المذابة. التوازن المثالي بين قوام التورتينو الناعم واكتشاف القلب المذاب يجعله حلوى ذات تأثير كبير. يمكن تناوله ساخناً أو بارداً، مصحوباً بالفراولة الطازجة أو كرة من آيس كريم الفانيليا.
فرم الشوكولاتة ناعماً واذابتها في حمام مائي مع الكريمة السائلة والزبدة والحليب والقهوة
خلط المزيج جيداً وصبه في قوالب بقطر 45 مم وارتفاع 35 مم
تركه في المجمد ليوم كامل
فرم اللوز ناعماً بعد تقشيره ووضعه جانباً
وضع الشوكولاتة المبشورة في الوعاء
إضافة الزبدة الطرية والسكر وصفار البيض وخلط المزيج برفق
إضافة دقيق اللوز
في وعاء كبير، خفق بياض البيض حتى يصبح مثل الثلج ودمجه مع الخليط برفق باستخدام ملعقة خشبية
صب الخليط في 8/9 قوالب بسعة 12 سم مكعب بعد دهنها بالزبدة ورشها بالكاكاو البودرة
غمر قلب الشوكولاتة المحضر مسبقاً ووضعه بسرعة في المجمد
قبل التقديم بـ 20 دقيقة، نقله من المجمد إلى الفرن المسخن مسبقاً على 180 درجة لمدة 19 دقيقة
إخراج القوالب من الفرن وتركها لتبرد لمدة دقيقتين وتقديمها في طبق كبير مع تزيينها بالفراولة إن أمكن
قوالب للتورتينو
وعاء
قدر
ثلاجة
يحفظ في الثلاجة لمدة 3 أيام كحد أقصى
حلوى شوكولاتة لذيذة مع قلب ناعم
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 453.87 |
| الكربوهيدرات (غ) | 11.75 |
| منها سكريات (غ) | 11.58 |
| الدهون (غ) | 40.63 |
| منها مشبعة (غ) | 18.12 |
| بروتين (غ) | 9.01 |
| الألياف (غ) | 4.05 |
| تخفيضات | 0.04 |
