اغسل وافرمي بشكل خشن 2 شمر
نظف واغسل وابشر الجزر
اغلي الحليب مع رشة ملح وبذور الكمون
أضف الخضروات المحضرة والأرز واتركها تغلي مرة أخرى ثم خفف النار واطبخ مع التحريك المتكرر حتى يتم امتصاص الحليب
أضف إلى الأرز 40 غرام من الزبدة وتبله بالجبن وقليل من الفلفل
اتركه ليبرد قليلاً ثم أضف البيض المخفوق مع الملح
قم بتبطين قالب دائري بورق الخبز وغطِ القاع والجوانب بشرائح البروسكيوتو
وزع الأرز في الداخل وغطه بالشمر المتبقي المغسول والمقطع ناعماً
أكمل التورتينو بقطع صغيرة من الزبدة وغطه بورق الألمنيوم وضعه في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة حوالي 20 دقيقة
أزل الألمنيوم واستمر في الطهي لمدة 10/15 دقيقة أخرى
عند الانتهاء من الطهي اتركه ليبرد قليلاً ثم أخرجه من القالب وقدمه فوراً
مقشرة بطاطس
مبشرة
مقلاة غير لاصقة
قالب تورتينو
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 158.47 |
| الكربوهيدرات (غ) | 8.21 |
| منها سكريات (غ) | 5.28 |
| الدهون (غ) | 10.17 |
| منها مشبعة (غ) | 5.3 |
| بروتين (غ) | 8.86 |
| الألياف (غ) | 0.44 |
| تخفيضات | 0.34 |
