التورتينو الكريمي بسمك القد هو طبق لذيذ وراقي، مثالي كطبق رئيسي. يُحضر بفيليه سمك القد المسلوق، البازلاء، الجبن المذاب وصلصة الطماطم اللذيذة، هذا الطبق يرضي جميع الأذواق. القوام الناعم والكريمي يجعل هذا التورتينو لا يقاوم. مثالي لعشاء خاص أو لغداء يوم الأحد.
مرق السمك ليس سوى الماء الذي تم سلق سمك القد فيه
لقد أضفت الكرفس والبصل وقليل من الجزر حتى لو لم تذكرها الوصفة صراحة لإضفاء بعض النكهة
طهي البازلاء في ماء مملح لمدة 5 دقائق
تفتيت السمك ووضع نصفه في طبق فرن
تذويب المايزينا بقليل من الحليب ووضعها جانبًا بينما يتم وضع الحليب المتبقي ومرق السمك في قدر
عندما يصل الحليب والمرق إلى الغليان، أضف المايزينا مع التحريك المستمر
وضع طبقات متتالية من السمك والخضروات و'التوابل' (الزبدة) في الطبق
في النهاية، صب الصلصة في الطبق وأضف الجبن المبشور
وضع كل شيء في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة
قالب تورتينو
خلاط
مقلاة غير لاصقة
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
وصفة لأربعة أشخاص
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 79.92 |
| الكربوهيدرات (غ) | 7.98 |
| منها سكريات (غ) | 2 |
| الدهون (غ) | 2.29 |
| منها مشبعة (غ) | 1.3 |
| بروتين (غ) | 6.92 |
| الألياف (غ) | 0.81 |
| تخفيضات | 0.13 |
