تورنيدوس على روسيني هو طبق فخم ومميز، تم إنشاؤه تكريمًا للملحن والطباخ الشهير جيوكيني روسيني. إنه عبارة عن مزيج لذيذ من لحم البقر، الخبز المحمص، فوا جرا، والكمأة السوداء، كلها مغمورة في صلصة لذيذة من نبيذ ماديرا. مزيج من النكهات والقوام يأسرك.
تحمير الشرائح في الزبدة مع تركها في حالة نادرة ولكن مع سطح ذهبي، ثم تتبل بالملح والفلفل وتبقى دافئة
إضافة الزبدة إلى عصارة الطهي للشرائح وقلي شرائح الخبز المحمص ثم إزالتها وتسخين الكمأة المقطعة في نفس المقلاة
تقطيع فوا جرا إلى شرائح بنفس شكل الشرائح
وضع الشرائح على الخبز المحمص ثم فوقها فوا جرا ثم الكمأة
في عصارة الطهي، تترك ماديرا تتبخر مع إضافة الزبدة وخفقها ثم تت poured على التورنيدوس
مقلاة
ملعقة خشبية
يُحفظ في الثلاجة في وعاء محكم لمدة لا تزيد عن يومين
طبق ذو أصل فرنسي
France
| طاقة (كيلو كالوري) | 93.12 |
| الكربوهيدرات (غ) | 9.81 |
| منها سكريات (غ) | 1.2 |
| الدهون (غ) | 18.36 |
| منها مشبعة (غ) | 0.19 |
| بروتين (غ) | 21.94 |
| الألياف (غ) | 1.31 |
| تخفيضات | 0.11 |
