Tuduu
تريپا ألا فيورنتينا

تريپا ألا فيورنتينا

@tuduu

تريپا ألا فيورنتينا هي وصفة تقليدية من المطبخ الفلورنسي. يتم تحضير التريپا، وهو قطع من لحم البقر، مع صلصة طماطم عطرية وتقدم مع جبن غرانا مبشور. إنه طبق لذيذ ومغذي، مثالي للأشهر الباردة.

صعوبة: متوسط
طبخ: 120 دقيقة
تحضير: 30 دقيقة
بلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • تريپا متنوعة1,000جرام
  • زيت زيتون بكر ممتاز
    زيت زيتون بكر ممتاز4ملاعق
  • بصل1
  • جزر1
  • كرفس3
  • ورق غار3أوراق
  • نعناعحسب الحاجة
  • نبيذ أبيض جاف1كوب
  • صلصة طماطمحسب الحاجة
  • ملححسب الحاجة
  • فلفلحسب الحاجة
  • جبن غرانا مبشورحسب الحاجة

المنتجات المتاحة للشراء

  • زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إبلي 500 مل

    زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إبلي 500 مل

    1 منتج
    € 22.10

تحضير

  1. الخطوة 1 من 5

    غلي التريپا المقطعة إلى شرائح في ماء مملح لمدة ساعة وفي هذه الأثناء حضروا الصلصة مع الزيت والبصل والجزر والكرفس المفروم وأوراق الغار الكاملة

  2. الخطوة 2 من 5

    عندما يكتسب البصل اللون، أضف التريپا المصفاة جيدًا مع بعض أوراق النعناع الطازجة

  3. الخطوة 3 من 5

    اتركها لتتبل مع التحريك، أضف النبيذ واتركه يتبخر، ثم أضف القليل من صلصة الطماطم المخففة والمعدلة بالملح والفلفل

  4. الخطوة 4 من 5

    أكمل الطهي في وعاء مغطى وعلى نار متوسطة حتى يتكثف الطبق

  5. الخطوة 5 من 5

    قدمها مع الكثير من الجبن المبشور

اقتراحات

  • مقلاة

  • قدر

  • سكين

معلومات عامة

الأصل

Italia, Toscana

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)105.07
الكربوهيدرات (غ)1.28
منها سكريات (غ)1.24
الدهون (غ)5.78
منها مشبعة (غ)1.44
بروتين (غ)9.75
الألياف (غ)0.59
تخفيضات0.08
  • بروتينات
    9.75g·56%
  • الكربوهيدرات
    1.28g·7%
  • الدهون
    5.78g·33%
  • ألياف
    0.59g·3%