تريبا ألا فيورنتينا هي وصفة تقليدية من المطبخ الفلورنسي. التريبا ، وهي قطعة من لحم البقر ، يتم تحضيرها مع صلصة الطماطم العطرية وتقدم مع جبن جرانا المبشور. إنها طبق لذيذ وملء ، مثالي للأشهر الأكثر برودة.
غلي التريبا المقطعة إلى شرائح في ماء مملح لمدة ساعة ، وفي هذه الأثناء قم بتحضير السوتيه باستخدام الزيت والبصل والجزر والسيلياري المفروم وأوراق الغار الكاملة
عندما يصبح لون البصل جميلًا ، أضف التريبا المصفاة جيدًا مع بعض أوراق النعناع الطازجة
دعها تتبيل مع التحريك ، ثم اسكب النبيذ ودعه يتبخر ثم أضف القليل من صلصة الطماطم المخففة والمضافة إلى الملح والفلفل
أكمل الطهي في وعاء مغطى على نار معتدلة مع جعل الطبق يثخن
قدم مع الكثير من الجبن المبشور
مقلاة
قدر
سكين
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 102.23 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.1 |
| منها سكريات (غ) | 0.1 |
| الدهون (غ) | 4.17 |
| منها مشبعة (غ) | 1.46 |
| بروتين (غ) | 13.17 |
| الألياف (غ) | 0.04 |
| تخفيضات | 0.09 |
