تريبا ألا بيمونتيزي
تريبا ألا بيمونتيزي هو طبق أول لذيذ تقليدي من بيمونتي. يتم طهي التريبا الميستا مع الزبدة، لاردو دي مايالي، فيرزا، بطاطس، بصل، كرات، كرفس، مريمية وتتبيلها بالملح والفلفل. يتم تقديمها مع جبن غرانا مبشور.
المكونات
- تريبا ميستا
500غرام500غرام - زبدة
20غرام20غرام - لاردو دي مايالي
30غرام30غرام - فيرزا
200غرام200غرام - بطاطس
250غرام250غرام - بصل
250غرام250غرام - كرات
500غرام500غرام - كرفس
11 - مريميةحسب الحاجة
- ملححسب الحاجة
- فلفلحسب الحاجة
- جبن غرانا مبشورحسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 4
قلي البصل والكرات والكرفس المقطعين رفيعًا في الزبدة والزيت داخل قدر كبير مع بضع أوراق من المريمية؛ أضف إلى الخليط البطاطس المقطعة ثم التريبا المقطعة إلى شرائح والملح والفلفل
- الخطوة 2 من 4
اخلط واتركه يتشرب ثم غطّه تقريبًا بالكامل بمرق جيد؛ غطّ القدر واطبخ على نار متوسطة لمدة ساعة
- الخطوة 3 من 4
في هذه المرحلة، أضف الفيرزا المقطعة إلى شرائح رفيعة، غطّ القدر واستمر في الطهي لمدة ساعة أخرى
- الخطوة 4 من 4
قدّم مع الكثير من الجبن الغرانا المبشور
اقتراحات
مقلاة
قدر
سكين
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
احفظ التريبا ألا بيمونتيزي في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
معلومات أخرى
تريبا ألا بيمونتيزي هو طبق تقليدي من المطبخ البيمونتي ويتطلب طهيًا طويلًا لجعله طريًا ولذيذًا.
الأصل
Italia, Piemonte
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 70.16 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.16 |
| منها سكريات (غ) | 2.77 |
| الدهون (غ) | 2.68 |
| منها مشبعة (غ) | 1.13 |
| بروتين (غ) | 5.89 |
| الألياف (غ) | 1.55 |
| تخفيضات | 0.04 |
- بروتينات5.89g·39%
- الكربوهيدرات5.16g·34%
- الدهون2.68g·18%
- ألياف1.55g·10%