تريپا ألانتيكا

تريپا ألانتيكا

@tuduu

تريپا ألانتيكا هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي التقليدي، أصله من منطقة توسكانا. هذا الطبق الأول اللذيذ يُحضر بكرشة العجل، البصل، الثوم، الكرفس، الجزر، الطماطم المقشرة، النبيذ الأبيض الجاف، المرق، الفاصوليا البيضاء الإسبانية، زيت الزيتون البكر الممتاز، الملح والفلفل. الطهي الطويل للكرشة واستخدام المكونات العطرية يمنح هذا الطبق نكهة كاملة وقوية.

صعوبة: متوسط
طبخ: 180 دقيقة
تحضير: 20 دقيقة
بلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • كرشة عجل800جرام
  • بصل1
  • ثوم
    ثوم2فصوص
  • كرفس1
  • جزر1
  • طماطم مقشرة3ملاعق
  • نبيذ أبيض جافحسب الحاجة
  • مرق
    مرقحسب الحاجة
  • فاصوليا بيضاء إسبانية1علبة
  • زيت زيتون بكر ممتاز
    زيت زيتون بكر ممتازحسب الحاجة
  • ملححسب الحاجة
  • فلفلحسب الحاجة

المنتجات المتاحة للشراء

  • ثوم أسود مخمر 3-4 رؤوس 100 غرام

    ثوم أسود مخمر 3-4 رؤوس 100 غرام

    1 منتج
    14.90
  • مرق لحم مركز بوزن 100 غرام

    مرق لحم مركز بوزن 100 غرام

    1 منتج
    3.70
  • زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إبلي 500 مل

    زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إبلي 500 مل

    1 منتج
    22.10

تحضير

  1. الخطوة 1 من 8

    اشتروا الكرشة المطبوخة مسبقًا والمقطعة إلى شرائح أو قوموا بتحضيرها في المنزل

  2. الخطوة 2 من 8

    قطعوا الخضروات وقوموا بتقليبها مع قليل من زيت الزيتون البكر الممتاز

  3. الخطوة 3 من 8

    حركوا بشكل متكرر وأضيفوا الكرشة

  4. الخطوة 4 من 8

    رشوا بالنبيذ والملح والفلفل واتركوا يتبخر

  5. الخطوة 5 من 8

    بعد بضع دقائق أضيفوا الطماطم

  6. الخطوة 6 من 8

    غطوا القدر واستمروا في الطهي على نار هادئة

  7. الخطوة 7 من 8

    أضيفوا المرق إذا لزم الأمر

  8. الخطوة 8 من 8

    قبل بضع دقائق من انتهاء الطهي أضيفوا الفاصوليا المصفاة والمغسولة

اقتراحات

  • قدر

  • سكين

  • لوح تقطيع

معلومات عامة

الأصل

Italia, Toscana

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)93.28
الكربوهيدرات (غ)4.64
منها سكريات (غ)1.28
الدهون (غ)3.1
منها مشبعة (غ)1.05
بروتين (غ)10.84
الألياف (غ)2.33
تخفيضات0.08
  • بروتينات
    10.84g·52%
  • الكربوهيدرات
    4.64g·22%
  • الدهون
    3.1g·15%
  • ألياف
    2.33g·11%