تريبا ألانتيكا
تريبا ألانتيكا هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي التقليدي، أصله من منطقة توسكانا. هذا الطبق الأول اللذيذ يُحضّر باستخدام كرشة العجل، البصل، الثوم، الكرفس، الجزر، الطماطم المقشرة، النبيذ الأبيض الجاف، المرق، الفاصوليا البيضاء الإسبانية، زيت الزيتون البكر الممتاز، الملح والفلفل. الطهي الطويل للكرشة واستخدام المكونات العطرية يمنح هذا الطبق نكهة كاملة وقوية.
المكونات
- كرشة عجل
800جرام - بصل
1 - ثوم
2فصوص - كرفس
1 - جزر
1 - طماطم مقشرة
3ملاعق - نبيذ أبيض جافحسب الحاجة
- مرقحسب الحاجة
- فاصوليا بيضاء إسبانية
1علبة - زيت زيتون بكر ممتازحسب الحاجة
- ملححسب الحاجة
- فلفلحسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 8
اشتروا الكرشة المطبوخة مسبقًا والمقطعة إلى شرائح أو قوموا بتحضيرها في المنزل
- الخطوة 2 من 8
افرمو الخضروات وقوموا بتقليبها مع قليل من زيت الزيتون البكر الممتاز
- الخطوة 3 من 8
حركوا بشكل متكرر وأضيفوا الكرشة
- الخطوة 4 من 8
بللوا بالنبيذ وأضيفوا الملح والفلفل واتركوه ليتبخر
- الخطوة 5 من 8
بعد بضع دقائق أضيفوا الطماطم
- الخطوة 6 من 8
غطوا القدر واستمروا في الطهي على نار هادئة
- الخطوة 7 من 8
أضيفوا المرق إذا لزم الأمر
- الخطوة 8 من 8
قبل بضع دقائق من انتهاء الطهي أضيفوا الفاصوليا المصفاة والمغسولة
اقتراحات
قدر
سكين
لوح تقطيع
معلومات عامة
الأصل
Italia, Toscana
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | ٩٣٫٢٨ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٤٫٦٤ |
| منها سكريات (غ) | ١٫٢٨ |
| الدهون (غ) | ٣٫١ |
| منها مشبعة (غ) | ١٫٠٥ |
| بروتين (غ) | ١٠٫٨٤ |
| الألياف (غ) | ٢٫٣٣ |
| تخفيضات | ٠٫٠٨ |
- بروتينات١٠٫٨٤g·52%
- الكربوهيدرات٤٫٦٤g·22%
- الدهون٣٫١g·15%
- ألياف٢٫٣٣g·11%