
تريپا ألانتيكا
تريپا ألانتيكا هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي التقليدي، أصله من منطقة توسكانا. هذا الطبق الأول اللذيذ يُحضر بكرشة العجل، البصل، الثوم، الكرفس، الجزر، الطماطم المقشرة، النبيذ الأبيض الجاف، المرق، الفاصوليا البيضاء الإسبانية، زيت الزيتون البكر الممتاز، الملح والفلفل. الطهي الطويل للكرشة واستخدام المكونات العطرية يمنح هذا الطبق نكهة كاملة وقوية.
المكونات
- كرشة عجل
800جرام800جرام - بصل
11 - ثوم
2فصوص2فصوص - كرفس
11 - جزر
11 - طماطم مقشرة
3ملاعق3ملاعق - نبيذ أبيض جافحسب الحاجة
- مرقحسب الحاجة
- فاصوليا بيضاء إسبانية
1علبة1علبة - زيت زيتون بكر ممتازحسب الحاجة
- ملححسب الحاجة
- فلفلحسب الحاجة
المنتجات المتاحة للشراء
ثوم أسود مخمر 3-4 رؤوس 100 غرام
1 منتج1 منتج € 14.90مرق لحم مركز بوزن 100 غرام
1 منتج1 منتج € 3.70زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إبلي 500 مل
1 منتج1 منتج € 22.10
تحضير
- الخطوة 1 من 8
اشتروا الكرشة المطبوخة مسبقًا والمقطعة إلى شرائح أو قوموا بتحضيرها في المنزل
- الخطوة 2 من 8
قطعوا الخضروات وقوموا بتقليبها مع قليل من زيت الزيتون البكر الممتاز
- الخطوة 3 من 8
حركوا بشكل متكرر وأضيفوا الكرشة
- الخطوة 4 من 8
رشوا بالنبيذ والملح والفلفل واتركوا يتبخر
- الخطوة 5 من 8
بعد بضع دقائق أضيفوا الطماطم
- الخطوة 6 من 8
غطوا القدر واستمروا في الطهي على نار هادئة
- الخطوة 7 من 8
أضيفوا المرق إذا لزم الأمر
- الخطوة 8 من 8
قبل بضع دقائق من انتهاء الطهي أضيفوا الفاصوليا المصفاة والمغسولة
اقتراحات
قدر
سكين
لوح تقطيع
معلومات عامة
الأصل
Italia, Toscana
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
طاقة (كيلو كالوري) | 93.28 |
الكربوهيدرات (غ) | 4.64 |
منها سكريات (غ) | 1.28 |
الدهون (غ) | 3.1 |
منها مشبعة (غ) | 1.05 |
بروتين (غ) | 10.84 |
الألياف (غ) | 2.33 |
تخفيضات | 0.08 |
- بروتينات10.84g·52%
- الكربوهيدرات4.64g·22%
- الدهون3.1g·15%
- ألياف2.33g·11%