تروفية مع الجمبري هو طبق لذيذ وحساس من تقليد ليغوريا. تروفية، وهي باستا قصيرة على شكل لولب، تتناسب تمامًا مع ذيول الجمبري الطازج، وتُثريها صلصة الطماطم والبقدونس والكريمة. النتيجة النهائية هي طبق رئيسي كريمي ولذيذ، مثالي لعشاء خاص.
تنظيف ذيل الجمبري فصل ذيول الجمبري النظيف عن النفايات
قلي فص ثوم في زيت وزبدة ثم إضافة نفايات الجمبري مع الملح والفلفل ثم إضافة الطماطم وترطيبها بالماء وطهيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا
عند الانتهاء من الطهي، سحق النفايات باستخدام ملعقة خشبية بحيث تُفقد جميع العصائر والنكهة ثم تصفية المحتويات باستخدام مصفاة ناعمة مع الاحتفاظ بالصلصة في وعاء سنستخدمه لاحقًا
في وعاء، قم بقلي نصف فص ثوم بزيت وزبدة ثم إضافة الجمبري وتحميصه ثم تعديل الملح والفلفل وإضافة ثلاث ملاعق من الطماطم ثم الصلصة المصفاة سابقاً
اترك الصلصة تطهى حتى تتقلص، ثم اربطها بالقشطة وتبّل التروفية المطبوخة في الماء المملح.
مقلاة
وعاء
يحتفظ به في الثلاجة لمدة أقصاها يومين
طبق تقليدي من منطقة ليغوريا
Italy, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 258.67 |
| الكربوهيدرات (غ) | 27.65 |
| منها سكريات (غ) | 1.53 |
| الدهون (غ) | 10.81 |
| منها مشبعة (غ) | 2.23 |
| بروتين (غ) | 13.08 |
| الألياف (غ) | 0.67 |
| تخفيضات | 0.01 |
