كعكة جذع عيد الميلاد، المعروفة أيضًا باسم bûche de Noël، هي حلوى تقليدية لمناسبات عيد الميلاد. تتكون من رول من الكيك الإسفنجي محشو بالكستناء والشوكولاتة والكريمة، مغطى بالشوكولاتة الداكنة ومزين باللوز المفروم. هذه الحلوى أصلها فرنسي لكنها أصبحت شائعة أيضًا في إيطاليا خلال الأعياد.
اخفقي صفار البيض مع السكر، أضيفي بياض البيض المخفوق على شكل ثلج ثم أضيفي الدقيق والخميرة والملح وقشر الليمون المبشور.
افردي العجينة في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق واخبزيها لمدة 20 دقيقة.
أخرجيها من الفرن واقلبيها فوق قطعة قماش مبللة.
ادهنيها بـAmaretto Di Saronno ولفّيها فورًا على شكل رول.
في هذه الأثناء حضري الحشوة بتمرير الكستناء المقشرة والمسلوقة عبر مصفاة ودمج جميع المكونات الأخرى.
افردي هذه الكريمة على الكيك الإسفنجي ولفّي.
للتغطية أعدي الشوكولاتة المذابة وادهني بها الرول ثم دحرجيه على اللوز المقطع إلى شرائح صغيرة.
صينية فرن
خفاق
ملعقة مسطحة
قدر
ملعقة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 330.33 |
| الكربوهيدرات (غ) | 39.81 |
| منها سكريات (غ) | 31.23 |
| الدهون (غ) | 16.45 |
| منها مشبعة (غ) | 7.72 |
| بروتين (غ) | 6.38 |
| الألياف (غ) | 3.77 |
| تخفيضات | 0.12 |
