كيكة مادالينا هي حلوى إيطالية تقليدية، ناعمة وعطرة. إنها مثالية لتناول وجبة خفيفة لذيذة أو لمرافقة الشاي. يُقال إن الوصفة الأصلية تم إنشاؤها في باريس في القرن الثامن عشر، لكنها أصبحت شائعة جداً في إيطاليا. إعداد هذه الكيكة يتطلب مكونات قليلة وخطوات بسيطة، لكن النتيجة هي حلوى لا تقاوم.
الحصص المشار إليها مناسبة لصينية قطرها 26 سم
ضعوا على سطح من الرخام الزبدة الطرية والمقطعة مع المارزبنة وثلث السكر واستخدموا ملعقة حتى تحصلوا على خليط ناعم ومتجانس
ضعوه في قدر وادخلوه في عطر خُلاصة عود الفانيليا وأخيراً أضيفوا الصفار واحد تلو الآخر
اعملوا العجينة لفترة طويلة وفقط عندما تتضاعف وتصبح رقيقة أضيفوا أيضاً البياض المخفوق مع بقية السكر ونشاء البطاطس والدقيق
ادهنوا قالباً مدهوناً بالزبدة ورشوه بالتساوي بمسحوق الخبز أو فتات كعكة الإسفنج ثم ضعوا العجينة المعدة وسووا سطحها بملعقة
اطبخوا الكيكة في الفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 50-60 دقيقة
قالب كيك
خلاط كهربائي
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 351.52 |
| الكربوهيدرات (غ) | 33.52 |
| منها سكريات (غ) | 13.94 |
| الدهون (غ) | 21.97 |
| منها مشبعة (غ) | 12.09 |
| بروتين (غ) | 6.72 |
| الألياف (غ) | 0.59 |
| تخفيضات | 0.1 |
