كيكة الهازلنوت والشوكولاتة والكرز هي حلوى لذيذة وغنية. القاعدة المقرمشة من الهازلنوت تتماشى بشكل مثالي مع كريمة ناعمة وحريرية من الكرز والشوكولاتة الداكنة. تُبلل الكعكة بمزيج من الشيري الجاف والروم، مما يمنحها نكهة كحولية خفيفة. ولإكمال المظهر، يتم تزيينها بكريمة مخفوقة وكرز مجمد، لمسة من الأناقة.
حضّروا القاعدة كالباند سبانش: اضربوا البيض جيداً مع السكر ورشة ملح، ثم أضيفوا الدقيق والهازلنوت المطحون والزبدة المذابة الباردة والكاكاو
صبوا المزيج في قالب بقياس 22 سنتيمتر، مدهونًا بالزبدة ومرشوشًا بالدقيق، واخبزوه في فرن على حرارة 190 درجة لمدة 35 دقيقة
للحشوات، قوموا بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي مع الشيري والحليب
اخفقوا الكريمة: اخلطوا نصفها مع الشوكولاتة المذابة والباردة، والنصف الآخر مع كريمة الكرز
قطعوا الكعكة إلى قرصين وقوموا بطلاءهما بسخاء بالمشروب المحضر من خلط 50 جرامًا من الماء مع الروم والشيري
احشو الكعكة بكريمة الشوكولاتة ووزعوها جيدًا على الجوانب؛ وزينوا السطح بكريمة الكرز باستخدام كيس تزيين
زينوا الكعكة في النهاية بكريمة مخفوقة (200 جرام) وبعض الكرز المجمد
احتفظوا بها في الثلاجة
قم بتعديل 150 جرامًا من الشوكولاتة: سخنوه في حمام مائي حتى 40 درجة، ثم بردوه حتى 20 درجة، ثم أعدوه إلى 28 درجة وقوموا بطلائه على شريط من الورق أعلى قليلاً من ارتفاع الكعكة وطولها يعادل محيطها
عندما تتصلب الشوكولاتة
قالب كيك
خلاط
قطاعة عجين
تخزين الكعكة في الثلاجة، مغطاة جيدًا، لمدة أقصاها 3 أيام.
كيكة الهازلنوت والشوكولاتة والكرز هي حلوى تقليدية من منطقة بيدمونت، المعروفة بإنتاج الهازلنوت.
Italy, Piemonte
| طاقة (كيلو كالوري) | 355.72 |
| الكربوهيدرات (غ) | 25.07 |
| منها سكريات (غ) | 17.05 |
| الدهون (غ) | 25.21 |
| منها مشبعة (غ) | 11.77 |
| بروتين (غ) | 5.24 |
| الألياف (غ) | 2.51 |
| تخفيضات | 0.09 |
