كعكة البندق المحشوة هي حلوى من أصل إيطالي. القاعدة عبارة عن عجينة مفتتة غنية بالشوكولاتة الداكنة المبشورة والبندق المفروم. الحشوة تتكوّن من غلَازَة ناعمة من المشمش وKirsch، ما يضفي لمسة حموضة على الحلوى. تُزيَّن الكعكة أيضاً بطبقة شوكولاتة داكنة ومربى المشمش وكرز مسكّر وشرائح أناناس مسكّر. إنها حلوى مثالية لمحبي النكهات الغنية واللذيذة.
في وعاء اخلطي الزبدة الطرية مع السكر ورشة ملح وداخل عود الفانيليا المحكوك بسكين
أضيفي الشوكولاتة المبشورة والبيضة ثم أخيراً الدقيق الممزوج بالبندق المفروم
اعجني المكونات بسرعة حتى تحصلي على خليط أملس وموحّد، شكّليه على شكل كرة واتركيه يرتاح في الثلاجة لحوالى ساعتين
بعد انقضاء الوقت، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق مستخدمة النشّابة، وقطعي أربع دوائر بقطر 24 سم
ضعيها على صينية فرن مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق، واخبزيها على درجة 180 لمدة 10-12 دقيقة
راقبي العجينة بعناية خلال الدقائق الأخيرة من الخبز لتجنّب سوادها الشديد
اختاري القرص الأجمل واغطيه بطبقة رقيقة من طلاء المشمش، ثم بطبقة من طلاء الشوكولاتة الداكن المعطّر بالـKirsch، وارسمي بنصل سكين تقسيمه إلى اثنتي عشرة شريحة
قالب كعك
خلاط
مِرشّة للدقيق
فرشاة مطبخ
احتفظي بالكعكة في وعاء محكم الإغلاق على درجة حرارة الغرفة لمدة لا تتجاوز 3 أيام.
تُعد هذه الكعكة خياراً لذيذاً لحفلة أو عشاء خاص. البندق المفروم وطلاء المشمش يمنحان نكهة فريدة وجذابة. يمكنك تزيينها بالكرز المسكّر وشرائح الأناناس المسكّر لعرض أكثر جاذبية.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 187.39 |
| الكربوهيدرات (غ) | 19.53 |
| منها سكريات (غ) | 12.34 |
| الدهون (غ) | 10.78 |
| منها مشبعة (غ) | 4.35 |
| بروتين (غ) | 2.85 |
| الألياف (غ) | 1.67 |
| تخفيضات | 0.07 |
