ضعوا في قدر ربع لتر من الماء ورشة ملح و60 غ من الزبدة
اغلوها مع التحريك حتى تذوب الزبدة
إبعدوا القدر عن النار وأضيفوا جميعًا مرة واحدة 150 غ من الدقيق المنخول
امزجوا لتضمين الدقيق في الماء وأعيدوها على نار هادئة
مع التحريك دائمًا، اطبخوا العجين حتى يتشكل كرة تنفصل عن جدران الوعاء مع طقطقة خفيفة
اتركوها تبرد مع التحريك؛ ثم أضيفوا إلى الخليط قشرة نصف ليمونة مبشورة و2 ملاعق كبيرة من السكر
ثم ادمجوا 3 بيضات صغيرة واحدة تلو الأخرى
اتركوا المزيج لينضج لمدة ساعة وخلال ذلك لتحضير الكريمة، قشروا البيضتين المتبقيتين مع إدخال الصفار في قدر صغير
أضيفوا 3 ملاعق كبيرة مملوءة بالسكر واضربوا باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي
عندما يكون الصفار منتفخًا ورغويًا، أضيفوا ملعقة كبيرة مملوءة بالدقيق مع تمريرها من مصفاة وامزجوا جيدًا
خففوا تدريجيًا مع ربع لتر من الحليب
Padella
Ciotola
Cucchiaio
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 240.17 |
| الكربوهيدرات (غ) | 26.88 |
| منها سكريات (غ) | 4.93 |
| الدهون (غ) | 11.49 |
| منها مشبعة (غ) | 5.86 |
| بروتين (غ) | 8.49 |
| الألياف (غ) | 0.99 |
| تخفيضات | 0.24 |
