تورتيللي دي باتاتي

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   اسلقوا البطاطس في ماء مملح، قشروها واهرسوها

2. الخطوة 2 من 10

   ضعوها في وعاء، اتركوها لتبرد قليلاً ثم أضيفوا البيض، الزبدة، البارميجيانو، الملح وجوزة الطيب

3. الخطوة 3 من 10

   في هذه الأثناء، حضروا العجينة بخلط الدقيقين على سطح العمل، اصنعوا حفرة في الوسط وأضيفوا البيض

4. الخطوة 4 من 10

   اعجنوا جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً، ناعماً ومرناً

5. الخطوة 5 من 10

   اتركوه ليستريح مغطى بقطعة قماش مبللة لمدة نصف ساعة تقريباً

6. الخطوة 6 من 10

   الآن أضيفوا إلى البطاطس المهروسة الزبدة، البارميجيانو، الملح وكمية سخية من جوزة الطيب المبشورة

7. الخطوة 7 من 10

   اخلطوا المكونات جيداً

8. الخطوة 8 من 10

   افردوا العجينة على شكل شرائط وقطعوها إلى مربعات وضعوا عليها خليط البطاطس، ساعدوا أنفسكم بتشكيل كرات صغيرة باليدين

9. الخطوة 9 من 10

   أغلقوا المربعات بتطابق الزوايا لتصبح مثلثات وأغلقوا الحواف بالشوكة

10. الخطوة 10 من 10

    اسلقوا التورتيللي في ماء مغلي مملح، صفوها وقدموا معها الراغو أو الزيت أو الزبدة وكمية وفيرة من البارميجيانو

اقتراحات

• شوبك

• قالب للتورتيللي

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)