تورتللي دي باتاتي

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   اسلقوا البطاطس في ماء مالح، قشروها واهرسوها

2. الخطوة 2 من 10

   ضعوها في وعاء، اتركوا لتبرد وأضيفوا البيض، الزبدة، جبنة بارميجانو، الملح وجوزة الطيب

3. الخطوة 3 من 10

   في الوقت نفسه حضروا العجينة بخلط الدقيقين على السطح الطري، اصنعوا حفرة لإضافة البيض

4. الخطوة 4 من 10

   اعجنوا جيدًا حتى تصبح العجينة متجانسة، ناعمة ومرنة

5. الخطوة 5 من 10

   اتركوها لتستريح مغطاة بمنشفة مبللة لحوالي نصف ساعة

6. الخطوة 6 من 10

   الآن أضيفوا إلى البطاطس المهروسة جوزة الطيب، الزبدة، جبنة بارميجانو والملح مع حبيبات كبيرة من جوزة الطيب

7. الخطوة 7 من 10

   اخلطوا المكونات جيدًا

8. الخطوة 8 من 10

   افردوا العجين على شكل شرائط، قموا بتقطيعها إلى مربع، ضعوا فيها خليط البطاطس، يمكنكم المساعدة بتشكيل كرات صغيرة باليد

9. الخطوة 9 من 10

   اغلقوا المربعات عن طريق تطابق الأطراف، لتصبح مثلثات، وأغلقوا الحواف باستخدام الشوكة

10. الخطوة 10 من 10

    اسلقوا التورتلي في ماء مغلي مالح، ثم صفيهم واضفوا صلصة اللحم أو الزيت أو الزبدة وجبنة بارميجانو وفيرة.

اقتراحات

• مطرقة العجين

• قالب التورتلي

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)