التورتيلّي بالجبن الأبيض على الطريقة غريا هو طبق أولي نموذجي من تقاليد إميليا. تُحشى العجينة الطازجة بجبنة طازجة قابلة للدهن لذيذة، وتُقدّم مع صلصة من غوانتشاليه لحم الخنزير والأعشاب العطرية. طبق غني بالنكهة ومثالي لعشاء خاص.
تحضير عجينة من البيض والدقيق، فردها وحشوها بالجبنة الطازجة القابلة للدهن، إغلاقها وتقطيعها إلى تورتيلّي؛ طهيها في ماء مغلي مالح.
تحمير الغوانتشاليه المقطع إلى مكعبات في مقلاة غير لاصقة، إضافة الأعشاب العطرية، وتقديمه مع التورتيلّي المصفي والمطهو على طريقة أل دنتي.
قاطع العجين
مغرفة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 373.87 |
| الكربوهيدرات (غ) | 23.16 |
| منها سكريات (غ) | 0.61 |
| الدهون (غ) | 24.42 |
| منها مشبعة (غ) | 6.13 |
| بروتين (غ) | 16.3 |
| الألياف (غ) | 0.71 |
| تخفيضات | 0.63 |
