تحضير العجينة بعجن دقيق الذرة والماء الساخن. تشكيل كرات والضغط عليها بلطف باليد.
فرد الكرات باستخدام مكبس خاص للتورتيلا حتى الحصول على الشكل المطلوب.
طهي التورتيلا على صفيحة ساخنة حتى تتكون أجزاء محروقة قليلاً على كلا الجانبين.
الحفاظ على التورتيلا دافئة بلفها في منشفة نظيفة حتى تكون جاهزة للاستهلاك.
تقديم التورتيلا كقاعدة للتاكو، البوريتو، الإنشيلادا أو ببساطة بمفردها مع الجواكامولي والصلصة.
مكبس للتورتيلا
في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام
يمكن تقديم التورتيلا الخالية من الغلوتين بمفردها كوجبة خفيفة أو استخدامها كقاعدة لأطباق مثل التاكو، الإنشيلادا والبوريتو. قدمها مع الجواكامولي، الصلصة والجبن لتجربة تكس-مكس كاملة.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 186 |
| الكربوهيدرات (غ) | 40.09 |
| منها سكريات (غ) | 0.82 |
| الدهون (غ) | 1.47 |
| منها مشبعة (غ) | 0.17 |
| بروتين (غ) | 4.75 |
| الألياف (غ) | 1.69 |
