التزازيكي هو صلصة باردة من أصل يوناني تتكون من الخيار والزبادي والثوم. إنها مرافقة مثالية لأطباق اللحوم أو الأسماك، ولكن يمكن تناولها أيضًا كتوابل للسلطات أو كصلصة للدهن على الخبز المحمص. إن نضارتها وكريميتها تجعلها مثالية لفصل الصيف، ولكن يمكن الاستمتاع بها طوال العام. تحضيرها سهل ولا يتطلب سوى بضع دقائق.
فرم الثوم وقطع الخيار (ولكن واحد منه أكثر من اللازم...) إلى شرائح واخلط الجميع مع الزبادي وتبليه بالملح والفلفل وزيت الزيتون
الوصفة المعنية تسمى تزازيكي وهي نموذجية من اليونان
يجب أن يكون الزبادي كامل الدسم وطازجًا، وإذا كنت تقوم بإعداد كميات كبيرة، فمن الأفضل تصفية الزبادي في قطعة قماش ذات فتحات ضيقة وتركه معلقًا لتصريف الماء في مصفاة لمدة 10 دقائق قبل استخدامه.
خلاط أو مِبشرة
وعاء
Greece
| طاقة (كيلو كالوري) | 32.17 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.7 |
| منها سكريات (غ) | 2.7 |
| الدهون (غ) | 1.62 |
| منها مشبعة (غ) | 0.79 |
| بروتين (غ) | 1.72 |
| الألياف (غ) | 0.42 |
| تخفيضات | 0.03 |
