العجة بالكوسا هي طبق جانبي بسيط ولذيذ، مثالي للتحضير عندما يكون لديك كوسا طازجة. يتم تقطيع الكوسا إلى شرائح رقيقة ثم تقلى في المقلاة مع زيت الزيتون والزبدة حتى تصبح طرية وذهبية قليلاً. يتم خفق البيض مع الملح والفلفل والبقدونس المفروم، ثم يُسكب في المقلاة مع الكوسا. تُطهى العجة من الجانبين حتى تصبح ذهبية وطرية. طبق جانبي متعدد الاستخدامات ولذيذ، يمكن تناوله ساخناً أو بارداً.
اغسل الكوسا وقطعه إلى عيدان رفيعة
اجمعها في مقلاة غير لاصقة وضعها على النار لبضع دقائق على نار عالية لتجفيفها قليلاً
أضف الملح والفلفل واتركها جانباً في مكان دافئ
اخفق البيض قليلاً وأضف الملح والفلفل وقليل من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
في مقلاة، سخن ملعقة من الزيت وقطعة من الزبدة، ثم أضف البيض المخفوق واطبخ العجة بحيث تبقى جافة من الأسفل وطرية من الأعلى
غطِ نصفها بالكوسا واطوِها، اتركها على النار لمدة دقيقة، ثم انقل العجة إلى طبق التقديم وقدمها
مقلاة غير لاصقة
وعاء
شوكة
سكين
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 78.06 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.92 |
| منها سكريات (غ) | 0.86 |
| الدهون (غ) | 5.94 |
| منها مشبعة (غ) | 2.26 |
| بروتين (غ) | 4.85 |
| الألياف (غ) | 0.84 |
| تخفيضات | 0.05 |
