عجة الكوسا هي طبق جانبي بسيط ولذيذ، مثالي للتحضير عندما تكون لديكم كوسا طازجة. يتم قطع الكوسا إلى شرائح رقيقة ثم يتم تحميرها في المقلاة مع زيت الزيتون والزبدة حتى تصبح طرية وذهبية قليلاً. يتم خفق البيض مع الملح والفلفل والبقدونس المفروم، ثم يُصب في المقلاة مع الكوسا. تُطهى العجة من الجانبين حتى تصبح ذهبية وطرية. طبق جانبي متعدد الاستخدامات ولذيذ، يمكن تناوله ساخناً أو بارداً.
اغسلوا الكوسا وقطعوه إلى قطع رفيعة
اجمعوه في مقلاة غير لاصقة وضعوه لبضع دقائق على النار بحريق قوي لتجفيفه قليلاً
أضفوا الملح والفلفل واحتفظوا به دافئاً في جانب
اخفقوا بيضتين مع الملح والفلفل وأضيفوا قليلاً من البقدونس الطازج المفروم
في مقلاة، سخنوا ملعقة من الزيت وقطعة من الزبدة، ثم صبوا البيض المخفوق في المقلاة واطبخوا العجة بحيث تبقى جافة من الأسفل وطرية من الأعلى
اتركوها على النار لمدة دقيقة ثم انزلوها على طبق التقديم وقدموا العجة
مقلاة غير لاصقة
وعاء
شوكة
سكين
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 828.5 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.55 |
| منها سكريات (غ) | 0.55 |
| الدهون (غ) | 91.65 |
| منها مشبعة (غ) | 31.53 |
| بروتين (غ) | 0.4 |
| تخفيضات | 0.01 |
