البيض المسلوق هو طبق جانبي لذيذ مصنوع من البيض والبصل والكمأة والفطر. هذه الوصفة أصلها من شمال إيطاليا وتُقدم تقليديًا خلال الأعياد. يُغمر البيض في صلصة مصنوعة من البصل والكمأة والفطر، مما يخلق طبقًا غنيًا بالنكهات والروائح. يجب تجربته بالتأكيد!
اغلي في لتر من الماء 3 ملاعق كبيرة من الخل والبيض المكسور واحدًا تلو الآخر
اتركي بياض البيض يتماسك ثم أزيلي البيضة الكاملة بالمغرفة
ضعي البيض في طبق مدهون بالزبدة
في مقلاة أخرى، اقلي البصل والكمأة المقطعة مع قطعة من الزبدة؛ عندما يصبحان ذهبيين، أضيفي الدقيق وقليل من الملح والنبيذ والماء
اخلطي جيدًا للحصول على صلصة تتبيل بجوزة الطيب والبقدونس المفروم
اسكبي الصلصة فوق البيض
نظفي الفطر وقلّيه في مقلاة صغيرة مع بعض الزبدة
ضعيه فوق الصلصة التي وضعتها فوق البيض
اطهي في الفرن لمدة 10 دقائق
مقلاة
وعاء
سكين
Italia, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 76.11 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.48 |
| منها سكريات (غ) | 0.8 |
| الدهون (غ) | 3.96 |
| منها مشبعة (غ) | 1.76 |
| بروتين (غ) | 4.29 |
| الألياف (غ) | 0.69 |
| تخفيضات | 0.04 |
