البيض المسلوق مع الخرشوف هو طبق جانبي لذيذ ومغذي يجمع بين النكهة الرقيقة للبيض ونعومة الخرشوف.
في قدر صغير، قم بإذابة الزبدة وأضف ملعقة صغيرة من الخردل وملعقة من الدقيق، ثم اخلط واترك الخليط ليقلى قليلاً
بلله بالتناوب بقليل من الماء وقليل من الخل، واضبط الملح والفلفل
اطبخ لمدة 5 دقائق مع التحريك
اسلق قلوب الخرشوف وقطعها أفقياً لتحصل على ثمانية أقراص ورتبها في شكل تاج على طبق التقديم
قطع اللحم المقدد إلى قطع صغيرة وقم بتحميره بقليل من الزيت
صفيها ووزعها في وسط تاج الخرشوف
اطبخ البيض عن طريق كسره في ماء مملح وخل على نار هادئة
أخرجها بعد 3-4 دقائق باستخدام الملعقة المثقبة وضعها على طبقة اللحم المقدد وغطها بالصلصة
مقلاة
وعاء
ملعقة
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
هذه الوصفة نموذجية لمنطقة لاتسيو في إيطاليا.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 120.28 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.73 |
| منها سكريات (غ) | 0.74 |
| الدهون (غ) | 9.53 |
| منها مشبعة (غ) | 3.78 |
| بروتين (غ) | 6.05 |
| الألياف (غ) | 1.97 |
| تخفيضات | 0.29 |
