البيض المخفوق بالجبن طبق جانبي لذيذ، مثالي لمرافقة أطباق عديدة. الوصفة بسيطة وسريعة التحضير، لكن الناتج دائمًا شهي وكريمي. يمكن العثور على هذا الطبق في مناطق مختلفة من Italia، ولكنه منتشر بشكل خاص في Lazio. البيض المخفوق بالجبن مثالي لوجبة إفطار أو عشاء خفيف، ويُقدَّم مع خبز طازج أو خضروات.
في مقلاة، أذبِ الجبن المقطّع إلى مكعبات، اكسر بداخله 6 بيضات، أضف الملح والفلفل، وحرِّك بسرعة.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 128 |
| الدهون (غ) | 8.7 |
| منها مشبعة (غ) | 3.17 |
| بروتين (غ) | 12.4 |
| تخفيضات | 0.14 |
