فاتروشكا

تحضير

1. الخطوة 1 من 11

   اجمعوا الفواكه المسكرة في وعاء؛ غطوها بالروم واتركوها لتتبل

2. الخطوة 2 من 11

   في وعاء آخر، حضروا عجينة بخلط 3 صفار بيض مع السكر الناعم

3. الخطوة 3 من 11

   عندما تحصلون على كريمة ناعمة ومتجانسة، أضيفوا الزبدة؛ خففوا الخليط تدريجياً ببياض بيضة مخفوق مع رشة ملح

4. الخطوة 4 من 11

   رشوا الدقيق على الخليط بكميات صغيرة وامزجوا

5. الخطوة 5 من 11

   شكلوا من العجينة كرة؛ غطوها في منشفة واتركوها لترتاح لبضع ساعات

6. الخطوة 6 من 11

   بعد مرور هذا الوقت، افردوا العجينة وضعوها في قاع وجوانب صينية دائرية بقطر حوالي 24 سم مدهونة بالزبدة

7. الخطوة 7 من 11

   اثقبوا القاع وقطعوا الزائد من العجينة وضعوا كل شيء في فرن ساخن لمدة عشر دقائق

8. الخطوة 8 من 11

   في هذه الأثناء، حضروا كريمة بخلط الريكوتا مع السكر البودرة

9. الخطوة 9 من 11

   اخلطوا الفواكه المسكرة مع التتبيلة المتبقية وباقي البيض المخفوق والفانيليا

10. الخطوة 10 من 11

    اسكبوا الخليط في القشرة التي أصبحت ذهبية وسووا السطح؛ باستخدام قطع العجينة المتبقية، اصنعوا شرائط لتشكيل شبكة على الكعكة

11. الخطوة 11 من 11

    لمعوا سطح الكعكة بالكامل ببيضة مخفوقة وضعوا الصينية في فرن مسخن مسبقاً على 200 درجة

اقتراحات

• وعاء

• ملعقة

• صينية

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)