شوربة الهليون

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   نظفوا واغسلوا الهليون جيدًا وقطعوه إلى قطع صغيرة مع التخلص من الجزء الأكثر صلابة

2. الخطوة 2 من 10

   في قدر، قوموا بإذابة الزبدة على نار هادئة؛ قبل أن يتغير لونها، أضيفوا الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك لتجنب تكوين كتل

3. الخطوة 3 من 10

   عندما يصبح الخليط ذهبيًا، أضيفوا المرق الساخن تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق

4. الخطوة 4 من 10

   ثم اجلبوا المرق إلى الغليان وأضيفوا الهليون إلى القدر

5. الخطوة 5 من 10

   اضبطوا الملح واتركوه يطهى على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة، ثم أطفئوا النار واتركوه يبرد قليلاً

6. الخطوة 6 من 10

   مرروا الخليط عبر مطحنة الخضار ذات الثقوب الصغيرة، ثم أعيدوه إلى القدر وضعوه على النار

7. الخطوة 7 من 10

   في وعاء منفصل، امزجوا صفار البيض مع الكريمة

8. الخطوة 8 من 10

   عندما يقترب هريس الهليون من الغليان، أضيفوا خليط البيض والكريمة، امزجوا جيدًا وأطفئوا النار

9. الخطوة 9 من 10

   قدموا الشوربة فورًا

10. الخطوة 10 من 10

    رافقوا الشوربة بقطع صغيرة من الخبز المحمص والمقلي في زبدة وفيرة

اقتراحات

• خلاط

• مقلاة

• ملعقة خشبية

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)