شوربة الفول

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   اغسل شرائح السمك وجففها وقطعها إلى قطع صغيرة

2. الخطوة 2 من 8

   قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى مكعبات؛ نظف الكراث بإزالة الجذور والأوراق الخارجية والجزء الأخضر الأكثر صلابة، اغسلها وقطعها إلى شرائح

3. الخطوة 3 من 8

   اسلق الفول في ماء مملح مغلي، صفيه وأزل القشرة

4. الخطوة 4 من 8

   ضع 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر واترك الكراث يذبل دون أن يتغير لونه؛ أضف الفول واتركه يتحمر لمدة 2-3 دقائق مع التحريك بملعقة خشبية؛ أضف مكعبات البطاطس واتركها تتحمر لفترة وجيزة

5. الخطوة 5 من 8

   صب 1 لتر من مرق الخضار واتركه يغلي واطبخ الفول لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا على نار متوسطة

6. الخطوة 6 من 8

   أزل الخليط من النار واحتفظ بملعقة صغيرة من الفول جانبًا ومرر الباقي عبر مطحنة الطعام، واجمع المهروس في قدر الطهي؛ أضف مرق الخضار المتبقي واتركه يسخن على نار هادئة، أضف الكريمة واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق

7. الخطوة 7 من 8

   في هذه الأثناء، سخن الزيت المتبقي في مقلاة واترك قطع السمك تتحمر مع رشة ملح وفلفل لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ذهبية قليلاً

8. الخطوة 8 من 8

   ضع شوربة الفول في الأطباق الفردية ووزع فوقها قطع السمك المحضرة

اقتراحات

• خلاط

• مقلاة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)