شوربة الكستناء الكريمية هي حساء خريفي كريمي ولذيذ، مثالية للتدفئة خلال الأيام الباردة. نكهة الكستناء الرقيقة تتناغم مع الطعم قليل الحلاوة للكوسا، مكوِّنة توازن نكهات فريد. مع هذه الوصفة ستتمكنون من تحضير طبق أول أنيق ولا يقاوم.
أجْرُوا شَقًّا في القشرة الخشبية الخارجية للكستناء، ثم ضعوها لتُسْلَق في قدر به ماء ساخن وفير، مع إضافة الملح عند الغليان.
بعد حوالي 45 دقيقة صَفّوها، وأزِلوا القشرة والطبقة الرقيقة الداخلية، وفرّقوها إلى قطع.
في الوقت نفسه، في قدر آخر اسلقوا صدر الدجاج في ماء مملح بعد تنظيفه من أي أجزاء غير مرغوب فيها والجلد.
نظفوا ثمرة البصل، وقطّعوها خشناً، ثم اقْلَوها في ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت مع قطع الكستناء.
أضيفوا بعد ذلك إلى القدر المرق والحليب الساخنين، وتبّلوا المزيج ببشر قليل من جوزة الطيب ورشة ملح وفلفل.
دَعوا الحساء ينضج مكشوفاً على نار متوسطة لحوالي 30 دقيقة.
صفّوا صدر الدجاج وقطّعوه إلى مكعبات صغيرة.
اقتطعوا أطراف الكوسة واغسلوها ثم قطّعوها إلى مكعبات صغيرة وقوموا بتحميرها على نار عالية.
خلاط يدوي غاطس
مقلاة
ملعقة خشبية
يُحفظ حساء الكستناء الكريمي في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام.
يمكنك إضافة شرائح من الخبز المحمص كزينة.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 109.4 |
| الكربوهيدرات (غ) | 10.5 |
| منها سكريات (غ) | 4.61 |
| الدهون (غ) | 4.92 |
| منها مشبعة (غ) | 1.82 |
| بروتين (غ) | 5.72 |
| الألياف (غ) | 1.43 |
| تخفيضات | 0.11 |
