شوربة اليقطين الكريمية هي قوام كريمي وناعم، مثالية لأيام الخريف. يُطهى اليقطين بالزبدة ومرق الخضار، ويُغنى بالسميد وجبنة Parmigiano المبشورة لجعل الطبق أكثر كريمية. يضيف الثوم المعمر المفروم لمسة من النضارة واللون.
اسلقي اليقطين المقطع إلى قطع في ماء مملح
في قدر كبير، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي السميد واليقطين المسلوق ورشة ملح
اطهي لبضع دقائق ثم أضيفي المرق
اتركي الخليط على النار لمدة 30 دقيقة، مع إضافة قليل من الحليب إذا كان القوام سميكًا جدًا
أضيفي جبنة Parmigiano المبشورة، رشي فوقها الثوم المعمر المفروم وقدمي
خلاط يدوي
قدر
يُحفظ حساء/شوربة اليقطين الكريمية في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة لا تتجاوز 3 أيام.
شوربة اليقطين الكريمية طبق متعدد الاستخدامات يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا.
Italia, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 52.25 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.43 |
| منها سكريات (غ) | 1.26 |
| الدهون (غ) | 3.28 |
| منها مشبعة (غ) | 1.92 |
| بروتين (غ) | 2.39 |
| الألياف (غ) | 0.33 |
| تخفيضات | 0.18 |
